爆炒扇贝肉的做法：爆炒扇贝肉的做法?

本文目录一览：

• 1、如何做青椒爆炒贝肉才好吃?
• 2、怎样做扇贝好吃又简单
• 3、红烧无壳扇贝的做法

如何做青椒爆炒贝肉才好吃?

青椒炒全贝肉做法 取出贝肉洗净 处理贝肉中的脏东西 准备洋葱，大蒜，尖椒 切好备用 油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，倒入料酒 炒至6成熟，放入洋葱，尖椒，翻炒。出锅前放盐，酱油，蚝油。

将鲜贝洗净，用净白布按干水分，加入绍酒、少许盐、水淀粉、葱丝和姜丝抓匀待用。把青辣椒去蒂、去籽，洗净后切成小块。

做法：备好佐料和主菜。锅烧热以后放入适量的油，将红椒，姜丝和蒜瓣爆香。白贝下锅翻炒至贝壳开口。白贝开后放入酱油，盐，料酒，五香粉炒3分钟至白贝入味。放入青椒翻炒一会放入葱段，关火乘盘。

准备材料：红贝10只、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。鸡蛋加盐打散，姜、蒜、胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。

切好蒜，青椒，葱备用。请点击输入图片描述 倒油，待油热后，倒入葱，蒜。请点击输入图片描述 翻炒出香味后，加入青椒，盐，少量红辣椒。请点击输入图片描述 放入备好的扇贝肉。

怎样做扇贝好吃又简单

鸡蛋打散，倒入等量的温水，加盐搅拌均匀；扇贝处理干净。蛋液过筛，倒入装扇贝的碗中，铺上保鲜膜，扎几个空。放入蒸锅，盖好锅盖，大火烧开，改小火蒸12分钟，取出淋上调味汁即可。

将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。起锅烧油，加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻，倒入扇贝肉爆炒，加入2勺生抽再翻炒一下就出锅了。

蒜剁成蒜蓉。2 扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。3 剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。4 油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

速冻的扇贝柱肉，解冻，清洗干净，沥干水分，加一点点盐，胡椒粉，料酒，腌制片刻，倒出多余水分，粉丝温水泡软，冲洗干净，沥干水分，和扇贝肉一起放盘子里。

蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金***，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。

扇贝用刷子把壳刷干净，留一面有壳有肉的部分。（2）热锅放油烧热，放入用捣蒜缸倒碎的姜和蒜蓉。（3）加盐拌匀。（4）把泡发粉丝放到扇贝肉上面，倒入一勺姜蒜油。（5）热水烧开了，蒸8分钟即可。

红烧无壳扇贝的做法

1、扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。在处理好的扇贝肉中加入少量的盐，再加一勺料酒，抓拌均匀，静置15分钟，然后用流动的水清洗干净。葱切小段，姜切丝，蒜切片备用，青红辣椒洗净去籽去筋后切丝备用。

2、扇贝肉洗净。去除内脏和泥沙。扇贝肉冷水下锅，放料酒。水开后煮一分钟，捞出备用。碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。炒香葱姜蒜，干辣椒。放扇贝肉，大火煸炒。

3、做法步骤：先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。蒜剁碎，菜椒切块备用。起锅烧油，放入蒜末爆香。倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。倒入洗净的扇贝肉大火快炒。

4、清蒸扇贝肉 将扇贝肉洗净，放入蒸锅中蒸3分钟左右，加入姜片、葱段、料酒和适量盐，待蒸熟后淋上香油即可。 煮扇贝肉 将扇贝肉放入开水中煮1-2分钟，捞出冲洗干净。配以蚝油作为调料，可以大大提升鲜美的口感。

5、扇贝5种最好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

6、步骤做法：将扇贝清净，蒜去皮后压成蒜蓉，小米辣切小圆圈，粉丝剪小段冷水泡发，备用。