鸭脯肉的做法：鸭脯肉的做法大全图片

本文目录一览：

• 1、鸭脯肉怎么做好吃?
• 2、老卤鸭脯的推荐做法?
• 3、鸭脯肉怎么做好吃
• 4、熏鸭胸肉怎么做好吃
• 5、酱爆鸭脯做法
• 6、鸭脯肉可以做什么菜谱

鸭脯肉怎么做好吃?

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，连皮切成薄片。切好的鸭脯肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐二分之一勺、料酒1勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制15分钟。

2、南京朱氏鸭铺食用方法是：准备好鸭脯肉一块。将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝。将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻。热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起。

3、辣炒鸭脯肉 准备食材：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切薄片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。

4、大伙儿在平常日常生活，品尝到的鸭脯肉一般全是买的现有的，通常许多情况下会出现口感不符合的状况。出现这类状况的原因就取决于很多人自身不容易做鸭脯肉。

老卤鸭脯的推荐做法?

将鸭胸脯洗净，放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

老卤鸭脯 原材料：鸭胸口500克。调味品高汤6000克，生抽250克，老冰糖150克，食盐100克，鸡精200克，白砂糖100克，干葱头50克，姜50克。

白鸭脯肉切成长6厘米、宽1厘米的条。油菜心洗净，焯透，摆在盘四周。（2）炒勺加入汤、白糖、盐、姜末、绍酒和鸭条，旺火烧开，小火煨5分钟，放入糟汁，勾入淀粉少许，淋上葱油，装入盘子中间即可。

做腊鸭脯的做法步骤：白鸭一只，洗干净在室外吹两天，吹干表面水分。香料：小茴香0.5克，八角5克，三奈0.6克，桂皮3克，花椒3克。 盐巴90克先炒，盐巴炒微黄滚烫之后，把香料放进去炒脆。

南京朱氏鸭铺食用方法是：准备好鸭脯肉一块。将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝。将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻。热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起。

腌卤得法：压扁后的鸭体鲜竹片撑开，放进卤缸腌制。卤一天，第二天开始熏。晒熏严格：经过腌卤的鸭体要晒干或晾干，去净水份，脂肪收缩，然后放于竹制熏超内熏烤。

鸭脯肉怎么做好吃

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，连皮切成薄片。切好的鸭脯肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐二分之一勺、料酒1勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制15分钟。

2、辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。

3、南京朱氏鸭铺食用方法是：准备好鸭脯肉一块。将鸭脯的肥肉与瘦肉分开切细丝。将瘦肉丝：用盐、糖、葱姜、蚝油、生粉、鱼露和五香粉等腌制片刻。热锅凉油，倒入青椒、胡萝卜丝，大火煸炒变色后盛起。

4、泡椒炒鸭肉 材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。

5、主料：茭白2根、鸭胸脯肉3块。辅料：花椒10克、食盐2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油适量。鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

6、．鸭肉中的蛋白质含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。2．鸭肉可以祛除暑热、保健强身，还能消除人体多余的自由基，延缓机体衰老。

熏鸭胸肉怎么做好吃

将鸭胸肉洗净抹干水分，待用。（2）用锅炒花椒，放入精盐同炒成花椒盐：将花椒盐和食用硝盐拌匀，加入姜、葱、绍酒，把鸭胸肉放入腌约5小时，放入蒸笼内蒸15分钟，约七八成熟时取出。

方法/步骤 鸭胸肉切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。请点击输入图片描述 洋葱切丝，红绿椒去籽切成辣椒圈。请点击输入图片描述 蒜瓣剥皮剁碎。请点击输入图片描述 热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。

将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边，然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。第二天早上，将盐水丢掉，在鸭胸肉上倒上沙拉酱，入味至少8小时。

一般选择鸭胸肉或鸭背肉作为制作烟鸭脯的原料，肉质要鲜嫩、肥瘦相间，肉皮要有光泽。选用的食材应该新鲜、无污染，最好能够自行养殖或者选择可靠的供应商。第二，认真腌制。烟鸭脯的腌制是关键步骤之一。

烟鸭脯怎么做好吃烟鸭脯是国人的传统食品之一，其口感鲜美，营养丰富。如何让烟鸭脯更美味可口，是许多人关注的话题。第一，选择优质原料。烟鸭脯的制作离不开优质的鸭肉。

酱爆鸭脯做法

做法：将鸭脯肉洗净切成0.2厘米厚的片；青椒去籽洗净切成2厘米的块；葱头[_a***_]洗净切成2厘米的块；鲜姜洗净切粒；鸡蛋打入盆中备用。将鸭片放入盆中，加入盐150克，料酒200克码味，再放入鸡蛋清、水淀粉浆好备用。

红烧鸭肉鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。怎样做红烧鸭肉。锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。怎样做红烧鸭肉。放葱段、姜片、山楂。

做法：将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。

爆炒鸭肉的做法：鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用。葱切小段，蒜切末。锅内放油爆香蒜末。倒入鸭肉中火翻炒。调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。食用价值：鸭肉的脂肪最健康。

搅拌均匀我们就可以将它捞出来使用，非常美味。

做法： 将柠檬酱加适量冷开水搅匀； 将烧鸭去鸭骨，鸭肉切成丝，撒上所有的酸黄瓜丝、红辣椒丝、酸甘笋丝、葱丝、姜丝炒香白芝麻等配料，再淋上盐、味精、糖、生油、麻油、柠檬酱、料酒等调料，拌匀即可。

鸭脯肉可以做什么菜谱

1、鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。

2、鸭胸肉炒茨菇 材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法 鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。

3、鸭胸肉洗净切块。 热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。 加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。 加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。 加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。 加水焖到鸭肉熟透。

4、鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆 2。鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。