酸辣藕丝大锅菜的做法-酸辣藕丝大锅菜的做法***

本文目录一览：

• 1、大锅菜的家常做法
• 2、大锅菜的传统做法是怎样的,必须用到哪些食材?
• 3、大锅菜的做法大全窍门
• 4、凉拌藕丝的做法
• 5、大锅菜的做法(一起享受美食的乐趣)
• 6、酸辣藕凉拌怎么做好吃

大锅菜的家常做法

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入***丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。

北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

盖上盖子继续煮五分钟即可。 大锅菜的做法，大锅菜怎么做好吃，大锅菜的家常做法 主料 五花肉 *** 粉条 海带 老豆腐 辅料 花椒 八角 葱姜 盐 老抽 冰糖 大锅菜的做法步骤 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。 葱切段，姜切片。

菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。

大锅菜的做法 主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g 辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量 准备好适量的葱姜切成段。

大锅菜的传统做法是怎样的,必须用到哪些食材?

五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

传统“大锅菜”主料必须是包心大***，冬瓜，猪带皮五花肉，豆腐，海带，上好的红薯粉条。配料，花椒，大料，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，香油，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，甜面酱。

要先入沸水锅中氽一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制；青笋（切片或切丝）、南瓜（切丝）、蒜薹（切节）都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。

大锅菜是非常传统的豫菜。所需食材 ：主料：熟猪肉400g 辅料：油适量，盐适量，***适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量 做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：***熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

大锅菜的做法大全窍门

传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

步骤 大***切块。步骤 葱姜花椒大料准备好。步骤 锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 另起一锅水，锅开后煮***，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，***大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，***切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。

大锅菜的做法步骤 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。 接着放入冰糖和老抽上色。

***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。猪肉70g切片，蒜苔50g切段。锅中加油，倒入猪肉片、蒜片、葱花、八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。

凉拌藕丝的做法

莲藕洗净刮皮，切成丝；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的[_a***_]切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）将莲藕丝入沸水中焯透 胡萝卜也放开水中焯至断生 捞出来过一下冷水。

将藕刮皮，洗净，切成薄片。 将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。 葱切花，姜切丝，蒜切片。 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。

材料：藕250克，小葱20g，大蒜20g，姜20g，红彩椒10g，盐1g，白糖5g，白醋5ml，生抽5ml，香油5ml。先用刀将莲藕削去外皮后清洗干净备用。将莲藕先顺着藕孔的方向切成薄厚均匀的藕片，然后再改刀切成细藕丝。

将鸭胗顺刀割成丝，锅里加水烧开，将藕丝焯至断生捞起来置放凉白开水中太凉。凉将藕丝捞起来控干，放入盐，味精，白砂糖，醋，芝麻油，辣椒油，麻椒油，搅拌均匀就可以。

凉拌藕丝 主料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克 步骤：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水，控净水分；京糕切成丝。藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成。凉拌藕丝是一道以藕、山楂糕、白糖等为主要食材制作的美食。

大锅菜的做法(一起享受美食的乐趣)

1、大锅菜的做法 主料：熟猪肉 辅料：油 盐 *** 豆腐 海带 粉条 老抽 料酒 葱 五香粉 步骤 准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。

2、大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

3、菜谱做法：准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

4、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

酸辣藕凉拌怎么做好吃

1、凉拌酸辣藕片准备新鲜莲藕青红小米椒大蒜香葱食盐生抽醋蚝油白糖香油做法第一步买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕九孔藕的淀粉少，口感更脆爽而七孔藕的。

2、藕刮掉外皮，洗净切成薄片。藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉。再入开水锅中焯30秒，捞出后再冲一下凉水，口感脆嫩。青蒜纵劈两半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，没有青蒜用小葱也可以噢。

3、喜欢吃泡椒的话，可以再将泡椒切碎放到碗里，用干净的筷子将它们搅拌均匀。然后碗口用保鲜膜封上，放到冰箱冷藏过夜即可。这样一份酸辣可口的凉拌脆莲藕就做好了，经过腌制一夜后，莲藕入味，而且清凉脆爽，超级好吃。

4、藕去皮，切成薄片，泡在水中。锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。捞出后浸入凉水中。蒜切成末，红、绿辣椒切碎。