湖南口味虾的做法-湖南口味虾的做法大全

本文目录一览：

• 1、湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做
• 2、正宗长沙口味虾的做法
• 3、湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

湖南最出名的6道名菜,香辣可口,又香又嫩,自己在家也能轻松做

1、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方的传统名菜， 更是湖南人家里逢年过节的餐桌上，常出现的一道菜，在湖南更有“无腊不成席”的说法，下面就向大家介绍一下它的做法。

2、辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。

3、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

正宗长沙口味虾的做法

1、麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

2、把小龙虾用手剥离头部，去掉鳃部，拔出虾线洗净，放入大盆里，添加料酒、白酒进行腌制（为了清除小龙虾的腥味）。把朝天椒、青辣椒洗净，用刀切成段，把小葱打一个结，生姜削去外皮切成丝，八角和桂皮洗净留着备用。

3、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

4、麻辣小龙虾的做法 将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

5、危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。做法：（方法较多，仅介绍以下三种）白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。

湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

适量 步骤 虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。葱打结。紫苏叶子切好。蒜瓣要多一些才好吃。姜切丝。八角桂皮洗净备用。

在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。

长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。