拔丝红薯：拔丝红薯最简单的家庭做法

本文目录一览：

• 1、做拔丝红薯,注意这几个窍门,绝品美味
• 2、做拔丝红薯可以用小麦粉吗?
• 3、潮汕的拔丝红薯怎么做

做拔丝红薯,注意这几个窍门,绝品美味

红薯一定要炸的外脆里嫩，如果怕焦的话，可以捞起来复炸一次。熬糖浆的时候用不粘锅不易粘锅，并且半勺醋是必不可少的。红薯块装盘前，一定要在盘子上涂抹上色拉油，这样可以减少粘盘子的情况。

将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。

红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

匀匀之后即可盛出装盘，可以趁热夹起几块红薯拉扯出白糖纤细的糖丝形成摆盘的效果，一道颜值与美味并存的拔丝地瓜就做好了。

正确的做法就是需要先将红薯切成块，然后起锅烧油，把红薯放入锅中油炸。然后再次起锅烧油，等油热之后放入冰糖进行融化，等到冰糖变得粘稠之后，将红薯放入锅中翻炒，然后直到红薯可以拉出丝为止就可以出锅。

拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋 将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。

做拔丝红薯可以用小麦粉吗?

1、拔丝地瓜可以用小麦粉做，做拔丝地瓜可以用小麦淀粉的。做拔丝地瓜裹上淀粉主要是为了锁住水分，只要是淀粉都可以。拔丝地瓜是一道非常受欢迎的经典美食做拔丝地瓜，家里没有玉米淀粉，可以用家里面的面粉来代替。

2、作法：先把红薯煮熟，随后放入碗中搞成红薯泥，添加白砂糖.小麦面粉.生鸡蛋，搅拌均匀，搓成肉丸子，最终铺平，家里有模贝得话能够制成各种形状，放入锅中中双面煎熟，红薯饼不去油，因此无需放许多油。

3、调料：淀粉（豌豆）150克，小麦面粉50克，植物油50克，白砂糖150克，糖桂花10克，香油10克 拔丝白果的特色：形似白果，外酥内嫩，甜香适口。

潮汕的拔丝红薯怎么做

美食名称：拔丝地瓜 主料：地瓜 两个 辅料：冰糖 100克、玉米淀粉30克 做法步骤 把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。

拨丝红薯的简单做法如下：原料：红薯、白砂糖、花生油、水。红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。

锅内放入少许的油烧热，将做好的面饼放在油锅中，用小火煎；等到红薯饼里面也全部熟了的时候，就可以捞出来了，稍微沥干一下里面的油或者直接用厨房纸吸干多余的油分。