huangp1489 发布于2024-02-16 08:30:17 家常菜 14 次
第一种搭配:木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法:将木耳用开水浸泡,待干木耳吸收水分之后,变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感,所以需要去掉。
将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金***后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
土豆肉片 土豆肉片是一道美味的菜肴,主要食材有土豆、瘦肉和青椒,调料包括葱、姜、蒜等。制作方法简单,先将瘦肉和土豆片炒熟,再加入调料翻炒均匀即可。
青豌豆炒肉丁,洋葱炒肉片,西葫芦炒肉片,黄豆芽炒肉丝,芥兰炒肉片,平菇炒肉片,莴笋炒肉片,红/白萝卜炒肉,苦瓜炒肉丝,京酱炒肉丝,山药木耳炒肉片,豆角炒肉片,雪菜炒肉丝。。
洋葱炒牛肉 用料 牛肉;洋葱;老姜;辣椒酱;老抽;料酒;芝麻油;淀粉(马铃薯);白糖 做法 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。
然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。再加少许水稍炖煮即可出锅了。1木耳炒肉的成品图。
锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
做法:猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。葱切斜段,姜切末。锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。
1、步骤 五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。
2、选肉最好选“隔纱”五花肉,口感特别好。2:辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒。
3、将五花猪肉切成三毫米左右的大薄片,放入碗中,加入腌制的蚝油,盐,老抽。用手将腌料抓匀。腌制十分钟左右。尖椒去蒂,从中间破开,剔除中间的辣椒仔。尖椒切成条状。红辣椒也如此处理,切成条状。大蒜生姜切碎。
第一,裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。
第一,炒肉之前,用酱油,盐,淀粉,油,腌制10分钟,然后大火把锅里的油烧香,肉下锅后小火慢慢煎。到肉面泛起金***的时候肉就已经香了,而且不会老,这时候把肉起锅。
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下,等肉变色时,往锅里滴几滴冷水,让油爆一下,然后再放入调料煎炒,这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
快火翻炒:用大火将锅烧热,倒入适量的油,放入肉块翻炒,尽量保持肉块分散,不要让其粘连在一起,这样可以确保每个肉块炒熟均匀。
[_a***_]辣椒炒肉 食材:里脊肉、螺丝椒。 制作: 里脊肉切丝一勺生抽一勺料酒一勺老抽生姜,腌制20分钟。 肉丝炒至变色,加入青椒翻炒。
1、步骤 五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。
2、美人椒适量 青蒜适量 大蒜瓣适量 香菜适量 生抽适量 老抽适量 干豆豉适量 盐适量 味精适量 料酒适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。
3、小炒肉的家常做法 材料 五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
1、第一步:准备一块牛肉,清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉,然后顺着纹路切大块,再逆着纹路切薄片,炒牛肉一定要挑新鲜牛肉,这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。
2、第一步:切牛肉,这是牛肉滑嫩的第一个窍门,牛肉浸泡20分钟,冲洗干净掉血水后,看准牛肉的肌肉纤维走向,横着切断成薄片,不要顺着纤维切,这样可以基本保证牛肉不塞牙。
3、步骤1|先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片,越薄越好,然后放碗内,加入适量温水上手抓洗,把牛肉的血水洗出,沥干水分。
4、【烹饪步骤】小炒牛肉,鲜嫩入味,香辣开胃,非常好吃。
5、我认为牛肉这样炒才好吃又嫩:牛肉切成粗丝放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。接着将配菜准备好,放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。
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