黑鱼面的做法：黑鱼面图片

本文目录一览：

• 1、南京有哪些值得推荐的私房菜馆?都有什么特色的菜品?
• 2、咸菜黑鱼面
• 3、黑鱼怎么吃有营养
• 4、鱼粉面条咋做好吃?

南京有哪些值得推荐的私房菜馆?都有什么特色的菜品?

老门东私房菜 - 位于南京的老门东历史文化街区内，这家私房菜馆以其传统的江南菜肴和优雅的古色古香的环境而闻名。这里的菜品讲究原汁原味，如糖醋排骨、清炖蟹粉狮子头等都非常受欢迎。

金陵小厨是一家以传统金陵菜肴为主的私房菜馆，位于南京市秦淮区。这里的菜品讲究色、香、味、形，将传统的金陵风味与现代烹饪技艺相结合，创造出了许多令人回味无穷的佳肴。

接下来要推荐的是“阿福家”私房菜。这家餐馆位于南京的夫子庙胡同，店面虽小，但是菜品却非常丰富。这里的沙茶面、炒粿条、卤味等都非常有特色，而且价格也非常实惠，是南京当地人非常喜欢的一家闽南私房菜馆。

首先，位于南京市中心的秦淮路上有一家名为“秦淮八艳”的私房菜馆。这家菜馆以传统的南京菜为主打，菜品口味独特，色香味俱佳。

菜品方面，这里擅长将传统南京菜与其他地方的美食相融合，创造出独具特色的新派江南菜。芥子园 芥子园坐落在南京秦淮河畔，是一家将艺术与美食完美结合的私房菜馆。

咸菜黑鱼面

1、起锅，倒入少量橄榄油，在倒入毛豆，翻炒一下：颜色变得透亮后装盘备用：留底油，加入梅菜笋丝：撒上小米椒，加入毛豆，加入猪油，生抽、老抽、白糖、适量盐调味，加入3汤勺水。

2、步骤 咸菜准备好。黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净。将洗净的黑鱼切成块。起油锅，炒鱼块。加入葱姜蒜。加入料酒。加入咸菜。最后，加水炒熟。出锅即可。

3、黑鱼咸菜毛豆浇面。 原料：面条，黑鱼片，毛豆，咸菜，姜丝，干辣椒，色拉油，盐，鸡精。 做法： 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。

4、主料黑鱼400g咸菜100g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量 步骤 黑鱼咸菜的做法步骤1咸菜准备好。黑鱼咸菜的做法步骤2黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净。黑鱼咸菜的做法步骤3将洗净的黑鱼切成块。

5、财鱼就是黑鱼，又叫雷鱼、乌鱼、文鱼、才鱼、火头鱼...什么是财鱼面，财鱼面就是把财鱼切成片，加调料烧出来的浇头，连汤带鱼浇在煮熟了的面条上，类似岐山臊子面。

6、材料：黑鱼（也可以选其他鱼）、葱、盐、白胡椒、鸡蛋清、干淀粉、酸菜、辣椒（青红辣椒都备上）、花椒、姜 做法：鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，方便将鱼从脊背处处理成两片。

黑鱼怎么吃有营养

1、黑鱼的常见做法多是红烧清蒸或者做汤，如汤卤黑鱼、翡翠米汤鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼，当然还有制作成小点心的黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷等。烹饪的黑鱼能够下血、补脾开胃。

2、乌鱼与芹菜搭配着炖更有营养，乌鱼又称黑鱼。

3、蒜煨黑鱼：主料：黑鱼一条。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。

4、准备食材：黑鱼、茄子、葱、姜、蒜、香菜、八角、干红辣椒、盐、米醋、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油。

鱼粉面条咋做好吃?

准备200克米粉用热水泡，10分钟再过冷水泡，起锅烧油，放入50克五花肉丁炒至金黄，再放入10克加10克米酒爆香下入50克蘑菇翻炒，再倒入50克清水，加上20克鸡蛋煮一分钟。

做汤底。用比平时多一点的油，炸香姜丝。姜丝爆香后，放入鱼骨，鱼骨上的肉熟了之后加入料酒，再加入水和盐。加盖大火煮沸数分钟，直到鱼汤变成白白浓浓的。1过滤鱼汤到面碗里。

所需食材鸡、黄酒、姜、葱、黄酒、、 红枣、豆蔻、枸杞、盐、鱼面、盐 制作过程将姜清洗干净后去皮，切成姜片。