拉丝肉的做法-拉丝肉的做法大全

本文目录一览：

• 1、拉丝甜酸排骨怎么做
• 2、求拉丝炒肉丝的做法
• 3、拉丝的肉末芝士炒年糕怎么做?有哪些注意事项?
• 4、肉丝的做法
• 5、正宗四川川菜鱼香肉丝的做法?

拉丝甜酸排骨怎么做

排骨洗干净剁成小块，放腌料和25ml水腌制10-15分钟。锅中放油，倒入小排，煸炒至断生且完全变色后捞出备用。

做法：排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微***后捞出。

酸甜排骨做法如下：排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。

冷水下锅，先把400克猪肋排焯水，沥干备用。炒锅内放15克油，放入砸碎的30克冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成褐色（糖色不宜熬太久，会发苦）。放入沥干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。

求拉丝炒肉丝的做法

放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。步骤 step 6 青椒炒肉丝的步骤 然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。

准备好大豆拉丝蛋白丝。将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。把葱姜蒜切碎备用。取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。拉皮洗净切宽条。炒锅倒油滑炒肉丝盛出。底油爆香葱姜和红辣椒。再到入拉皮翻炒。加入酱油。

步骤：将食材准备好。瘦肉切细丝，加入生抽，盐，淀粉，抓匀腌制十分钟。黄瓜擦细丝。大拉皮焯开水，过两遍凉水，沥干水分，摆在黄瓜上面。起锅烧油，加入肉丝，翻炒。加入两勺豆瓣酱，翻炒。

做青椒炒肉丝的时候，建议大家选择里脊肉，因为里脊肉吃起来口感更加的滑嫩。里脊肉先切片，然后改刀切成细丝，放入清水里边反复淘洗几遍，洗到肉丝发白，没有血水，然后攥干水分。

方法步骤：将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。

拉丝的肉末芝士炒年糕怎么做?有哪些注意事项?

1、加入半袋炒年糕辣酱约150克。加入年糕，继续大火煮，搅拌防止沾锅。大火煮大约6—8分钟，可收干汤汁如图。此时可以关火出锅。如果不加芝士，现在就可以吃了。均匀的铺上马苏里拉芝士，放入烤箱中层上下火165度烤10—13分钟。

2、水烧开，把年糕条稍稍煮软。年糕装入平盘，拨散开，磨一点胡椒和海盐先调个味，再撒上马苏里拉芝士。

3、辣炒鱼饼芝士年糕做法一：准备好需要的主要食材。白菜洗干净后，我不用刀，直接用手撕成大小适中的块。年糕条和鱼糕是从冰柜里拿出来的，解冻后我用水洗了一下，和洋葱、胡萝卜、韩国辣椒酱一起放在一边。

4、甜辣酱芝士年糕 可以直接把酱料包年糕包放到锅里，再加些水淹没年糕就开火煮，煮到汤汁粘稠还有一点点汤就好了，这时候我们就得到美味炒年糕了。刚打开真空包装的时候年糕会粘在一起，用水稍泡一会就会很容易分开了。

肉丝的做法

1、一勺料酒。1油热下肉丝变色后盛出。1锅里留底油下姜蒜爆香。1放豆避酱翻炒，再放配菜翻炒，翻炒一两分钟至断生下肉丝。1倒人料汁。1大火翻炒收汁后即可出锅。

2、捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉 步骤step 5 炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出 步骤step 6 锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝 步骤step 7 炒匀关火。

3、做法：将猪里脊肉洗净切成丝放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，备用。

4、做法步骤： 准备好一块120g的里脊肉，1把韭苔。 把生姜切片，大葱白切丝后放入小碗中，加入20毫升开水，调入1汤匙料酒[_a***_]成葱姜酒水。 把里脊肉清水洗净后，先切成薄片。 然后把猪肉片改刀切成肉丝，备用。

5、京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

6、主料 里脊肉 100g 辅料 盐 半茶匙 酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙 味事达烧烤汁 1汤匙 淀粉 2茶匙 步骤 里脊肉洗干净，切成肉丝 肉丝加入调料 搅拌均匀，腌15-30分钟即可。放入锅，中火蒸20分钟。

正宗四川川菜鱼香肉丝的做法?

1、鱼香肉丝的做法 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

2、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

3、最正宗的鱼香肉丝的做法步骤 肉切成丝。 小葱切碎。 姜切丝。 蒜捣成碎末。 把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。 放入1勺盐。 放入一勺料酒。

4、做法一 原料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克，泡辣椒40克，酱油、白糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋8克，精盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克。

5、鱼香肉丝是四川的一道特色名菜。该菜品以泡辣椒、泡姜、大蒜、黄葱、生姜和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。