huangp1489 发布于2024-02-10 05:48:06 家常菜 10 次
步骤 准备好所有食材。鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。小火煎至表皮微黄。另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。加入红烧酱油和冰糖。倒入开水。
【1】:把鸡腿放入盆中加入清水。【2】:鸡腿在盆中浸泡半小时后,冲洗干净,然后捞出。【3】:接下来给鸡腿焯水,把锅里加入清水,放入鸡腿。然后下入焯水辅料:生姜1坨切片,葱三根,料酒20克,大火煮至沸腾。
方法鸡腿、腌肉料备用。白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。鸡腿洗净,在反面用刀划几刀口子(方便入味)。用刷子刷上腌肉料。放冰箱内过夜。油锅烧热,下入腌好的鸡腿。煎到微黄。
制作红烧鸡腿需要准备的食材 红烧鸡腿的做法步骤 首先将姜切大片、葱白切段。锅中放入油,将鸡腿倒入锅中,翻炒至表皮微黄时,盛入盘中。重新起油锅,倒入油,下入香叶、八角、桂皮、姜、葱段煸香。
先把腊鸡腿用温水洗干净,再放在高压锅压二十分钟。再把压熟的鸡腿切成块。再把所有配料处理好,放在一直盘子里。先把青蒜苗洗干净,切成段,再把辣椒去籽切成片,大蒜和生姜都去皮切成片。
做法 先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味。
如果是蒸笼的话,腊鸡腿放入蒸笼蒸约30分钟后取出。电饭煲要40多分钟,高压锅要20多分钟,微波要10分钟。
腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。
一般来说中火最起码半个小时,这样可以消除许多的不干净的东西,或者水开后蒸,15~10分钟即可。电饭煲要40多分,高压锅要20多分,微波要10分。
腊鸡腿一般来说中火蒸半个小时以上,这样可以消除许多的不干净的东西,或者水开后蒸,15~20分钟左右。腊鸡腿含有很多的饱和脂肪和胆固醇,同时维生素含量为零,不建议多吃。
用料 腊鸡腿 黄酒 适量 葱段 适量 糖 适量 清蒸腊鸡腿的做法 买回来的腊鸡腿,放在温水里泡一下清洗干净 切小,倒入黄酒,放一点点白糖,葱段。大火20分钟。
1、腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。
2、混合大料 1包 方法/步骤 将冷冻鸡腿,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。
3、腌制好的鸡腿取出,系上棉绳。挂在通风处,晾晒七八天即可。晾了7天的鸡腿,颜色深红,鸡腿肉紧致。腊鸡腿用温水洗净,放入盘中,加上几片姜去腥,淋上少许料酒,中火蒸20分钟。
4、方法步骤 将鸡腿洗净后,晾干两小时,沥干水分;花椒和盐放入锅中炒变色后放入料理机中打碎;然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上,腌1天;最后将鸡腿挂起来,晾晒1周左右即可。
5、鸡腿若干,粗盐一碗,花椒2汤匙。鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子利于入味。洗净的鸡腿在通风环境下晾干。盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热,离火放凉。
6、做法:土豆去皮,番茄去蒂洗净后切成块。腊鸡腿用温水浸泡10来分钟,再用清水多冲洗几遍后切成块。锅里热油,放入干辣椒、香葱、生姜爆香。放入腊鸡腿,倒入少许酱油,翻炒均匀后放入番茄继续翻炒。
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