五香牛肉的做法及配料

1. 五香牛肉的做法？哪位大神会做？谢谢~😊？

五香牛肉的做法？哪位大神会做？谢谢~😊？

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五香牛肉的做法：

1.选材方面：牛肉最好选择腱子肉，自己做卤水麻烦，可以选择买自家卤的料包，简单方便！

2.买回来的牛肉寖泡在水中，去除血水，锅中加入清水，牛肉冷水下锅，放入老姜、葱节、料酒、胡椒粉，煮出血水，捞出用冷水洗净！

3.另起一锅，加入自家卤料包，加点姜片，花椒，干辣椒，水开后，放入洗净的牛肉，小火煮一个小时左右，捞出晾凉，切片装盘，五香牛肉就做好了，吃辣的可以配个干碟子！

我是川乡苏妹，每一次回答都非常认真，喜欢的朋友记得点赞、关注转发，谢谢！

中文名

五香牛肉

英文名

（图片来源网络，侵删）

Spicy Roast Beef

五香牛肉是北方常见的一道传统名菜，和花生米、拍黄瓜一道组成小酒桌上三剑客，味道鲜美，营养丰富，实属人间美味、下酒佳品。

用料：

牛肉一公斤、盐、老抽、白酒、黄酒、白糖、陈皮、葱、姜、八角、桂皮、花椒、肉蔻、白胡椒等。

1，牛肉放入清水浸泡六个小时左右，中间要换两次水。

2，将牛肉切成大块放入锅中，注入冷水，加入适量的白酒。

3煮沸，去掉浮沫，然后捞出放进冷水中浸泡一个小时，沥干。

4，准备好香叶、八角、桂皮、陈皮、肉蔻、白胡椒。

5，把所有香料加入到牛肉盆中

6，再加入老抽、料酒适量。

7，浸泡八小时左右，这中间要翻动两次，使牛肉和调料更好的融合。

8，把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里

9，加入适量白糖、盐、白酒。

10，开火在高压锅里压制三十分钟，然后再煮十五分钟关火

11，冷却后，把牛肉取出沥干，切片装盘食用。