红烧雷鱼的做法-红烧雷鱼的做法和配料

本文目录一览：

• 1、红烧黑鱼的做法
• 2、红烧黑鱼块怎么做
• 3、怎么红烧黑鱼

红烧黑鱼的做法

1、食材。黑鱼1条，青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片，黄酒适量，酱油适量，白醋少许，十三香2勺，食盐适量，清水适量。黑鱼洗净，直到血水完全洗净，放入盆中。

2、做法：清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

3、大蒜 6瓣 红烧黑鱼的做法 黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。

4、红烧黑鱼的做法 黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时 八角，姜片，葱花适量 油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒 倒入姜片，葱花等。

5、黑头鱼洗净去鳞，去内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。起锅倒入花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。放入生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。

红烧黑鱼块怎么做

红烧黑鱼块的做法如下：主料：黑鱼。配料：颗花椒葱段、姜片、酱油、白糖、黄酒。鱼洗净剁成小块。锅烧热，倒油放入几颗花椒，等花椒焦之前捞出；再放入葱段、姜片炒出香味。倒入鱼块，旺火倒少许黄酒去腥。

清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

红烧黑鱼块的做法如下：工具/原料：黑鱼、生抽、料酒、老抽、耗油、葱、糖、食用油、干辣椒、姜、蒜、清水、盆、锅、盘子。黑鱼一条洗净，切成块、加入料酒、盐腌制一会。调料备好。

红烧黑鱼块的做法最正宗的做法如下：主料：黑鱼。辅料：姜、干辣椒、白酒、八角、花椒、葱蒜、郸县豆瓣酱、生抽、香叶、青辣椒。把鱼剁成均匀块状，可以直接剁成鱼块，也可以只剁开口不剁断。

红烧黑鱼的做法 黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时 八角，姜片，葱花适量 油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒 倒入姜片，葱花等。

倒进沸水，恰好瞒住鱼，盖上外盖煮至鱼八分熟，大约三到五分钟，最终炒糖色时鱼全熟，放进芹菜叶；起锅，一道美味可口的红烧黑鱼块便完成了。黑鱼是在我国中国南方水域和湖水之中很普遍的一种淡水鱼。

怎么红烧黑鱼

食材。黑鱼1条，青辣椒1个，小葱4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片，黄酒适量，酱油适量，白醋少许，十三香2勺，食盐适量，清水适量。黑鱼洗净，直到血水完全洗净，放入盆中。

清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

黑鱼收拾干净。葱姜切碎。锅里放油。放入黑鱼煎一下。两面煎好后放入葱姜爆香。放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。放点开水。大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。放盐调味收汁出锅。