披萨饼胚的做法

1. 披萨饼怎么做？

披萨饼怎么做？

你好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题；

我们在家可以自己做的试试

中筋面粉加水，黄油

少量多次，根据面粉吸水量自己调节呦，和成面团

不光滑没关系，饧十分钟再揉就光滑了，揉光滑后，饧一小时，最少半小时噢

再次揉几下

面板刷油，醒好的面分成八等份，刷油，滚圆，按瘪，醒十分钟，大概每个100g

取一面饼，面板刷油，擀平，擀薄，几乎透明，尽量擀擀好的面皮上刷一层葱油，少许盐

手拎起两端轻轻抖几下，就像叠扇子一样

你好，我是爱分享的猫孩儿，非常高兴回答你的问题。刚好前两天在家刚做了披萨。

披萨饼所需食材：面粉300克 牛奶250毫升 黄油3克 酵母3克 。

食材就绪开始和面：面粉里依次加入牛奶 酵母 黄油 搅拌成絮状 揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发一个小时。醒发好后揉面排气，切成三个相同的面挤子（这个量可以做三个八寸大的比萨饼够一家人食用）擀成饼后用叉子扎一排排的小洞，利于排气。烤盘刷油放上做好的比萨饼涂上番茄酱撒上一层芝士放上爱吃的食材后再撒上一层芝士，放烤箱上下管150℃烤20分钟，美味的披萨就好了。

做披萨一定要准备芝士 番茄酱哦！

水果：凤梨 火龙果 榴莲 芒果 等等

肉类：牛肉粒 培根 火腿

蔬菜：青椒 圆葱

可以做宝宝爱吃的夏威夷水果比萨 火腿培根披萨 牛肉青椒披萨 榴莲芒果披萨等等。。很多选择啦！希望可以帮助到你。

纯手工披萨的做法和用料

【披萨饼皮】 高筋面粉 175克低筋面粉 75克砂糖 15克盐 2克酵母 2克温水 125克玉米油（橄榄油或者黄油） 18克【披萨馅料】 披萨酱 适量马苏里拉芝士 100克肉松 30克火腿片 2片洋葱 1小把玉米粒 适量豌豆粒 1小把青椒 半个红椒 半个胡萝卜 半根

纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法步骤

步骤 1：把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。 高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。

步骤 2：揉成光滑面团。

步骤 3：面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能。定时40分钟。

步骤 4：面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，分成相等的两份，醒15分钟！（等待的时间可以开始准备其他食材）

步骤 5：披萨盘刷上玉米油，刷底的油另外称。（这样烤出来的饼底酥脆）面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸，放入披萨盘！用手整形，把中间的面饼往向四周推，做出中间薄四周厚的饼边，用叉子扎上小孔。这样披萨饼就做好了

因为家里制作条件限制，所以一些工具都是讲究的，但是准备的食材还是比较全的。

1 我们需要准备一些食材，披萨饼需要面粉350g左右，牛奶200g左右，盐2g，糖20g,还有酵母3g，橄榄油15ML这个可以做9寸饼底三个左右。饼顶料有虾9个，盐，料酒，番茄酱1勺，菠萝一个还有马苏里拉奶酪200ml。

2 准备好食材以后，我们先把牛奶橄榄油倒入面包机桶内，然后加面粉，盐，糖和酵母，通上电源以后，进行揉面。揉成一个光滑的大面团，取出来以后敷上保鲜膜在微波炉里发酵，微波炉不必打开，差不多半个多小时以后，就可以，也就是面团放大了两倍，用手指沾少量的干面粉在面团上戳一个小洞，洞口如果不回缩就可以了。

3 我们把面团分成三等分，滚圆成馒头状，放上十分钟，自然发酵，可以敷上保鲜膜。

4 我们把面团擀成一个直径30公分的面饼，撒上一些干面粉。然后平铺在烤盘里。之后叉一些小孔，三个饼同样的做法。然后我们把胚子放到预热150度的烤箱里大约10分钟

5 取出披萨饼坯子凉一下，然后我们利用这个时间做饼料。

6准备好虾仁、菠萝。整理好虾仁，加盐喝料酒腌制5分钟，菠萝切片盐水泡上2分钟就可以，沥干水分。

最后我们就可以加料了。把晾好的披萨饼里涂抹一层番茄酱，要均匀，然后马苏里拉奶酪，之后虾仁，放虾仁的时候沥干水分，刀切成断。铺上菠萝，撒上马苏里拉奶酪。之后把烤箱预热到200度左右，把披萨放到中层，上下烘烤20分钟就可以出炉了。

健康考虑我家人不爱吃黄油，我家一般会用粗粮面粉做饼胚！150g小麦面粉，50g荞麦面粉，3g酵母，3g白糖100***和成面团等面团发酵之2倍大时排气擀放入烤盘用牙签扎些小孔（防止起泡）铺上炒好的酱料！撒上芝士！190℃放入烤箱30分钟！