熟猪脚烩面的做法：烩熟猪蹄

本文目录一览：

• 1、猪肉烩面怎么做好吃?
• 2、烩面的制作
• 3、猪肉烩面的做法,猪肉烩面怎么做好吃,猪肉烩面的家常
• 4、烩面的制作方法
• 5、请教猪脚面怎么做好吃?

猪肉烩面怎么做好吃?

1、准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、蚝油、盐。香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜煸炒至肉变色，加入料酒。

2、猪肉、酱油、面粉拌匀抓麻，备用。2 起油锅，加入洋葱炒香。3 胡萝卜丝加入步骤拌炒。4 步骤肉丝和蒜末加入稍微拌炒。5 金针菇、油豆腐、煮面水加入步骤以中小煮沸。6 关庙面加入步骤拌匀。

3、材料 鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，浓缩汤料（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。做法 海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。

烩面的制作

~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。

再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片。先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推。

既能保湿，又能使炖好的面团更容易拉伸。上油不是必须的，但是为了滋润和改善面团，更适合拉伸，上油是一种无痛省力的方法。 面条。将油过的面团放入常温环境中制作面条。在夏天，大约需要半个小时或更长时间。

烩面又分汤面和捞面两种。面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。

制作步骤：先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。

猪肉烩面的做法,猪肉烩面怎么做好吃,猪肉烩面的家常

准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、蚝油、盐。香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜煸炒至肉变色，加入料酒。

主料：面粉500克。辅料：猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。配料：黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。

做法 海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。

将蒜苗、芹菜切丁，香菜切碎，放入碗里备用。将大葱切段，大蒜切片，朝天椒切丁（可根据个人口味添加）。 猪肉切丝，可先把猪肉切片，再切丝比较好切。开小火，待油锅烧热之后下葱花、蒜片翻炒。

主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。辅料：盐少量、食用油少量。卤猪肉切好备用，先烧水（烧水的时候刷牙洗脸），水里[_a***_]加点油，这样面条不容易结团。

其实当地人都是用的羊肉，但是我不太喜欢羊膻味，所以选用的猪肉，如果你喜欢吃羊肉可以替换成羊肉，做法一模一样。

烩面的制作方法

1、~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。

2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

3、制作步骤：先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。

4、制作步骤：面粉，温水，温水里面放入一勺盐。用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。

5、面粉和水的比例是1：0.45，以下是制作方法。步骤：面粉200克约加1克盐拌均。加水约100克，用筷子拌成雪花状，然后抓和成团，盖上湿布，饧3-5分钟。3-5分钟后再来揉，然后盖上湿布，饧15分钟左右。

请教猪脚面怎么做好吃?

1、黄豆提前半天泡发，葱白切段，姜切片备用。猪脚提前处理干净，剁成小块，我买的时候商家就给处理干净剁好了。在锅里加入冷水，放入猪脚，加入姜片、葱段、料酒。煮开，撇去浮沫。焯2-3分钟。

2、猪脚面 食材：猪脚、葱姜、面条、青菜 做法：猪蹄冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，煮出血沫捞出。猪蹄放入锅中，加葱、姜、料包（桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，小茴香）、冰糖、开水。

3、猪脚面 主料 猪脚汤 适量 干面条 50g 青菜 2根 辅料 盐 适量 醋 适量 十三香 适量 芝麻油 适量 步骤 将猪脚汤表层刮到一边，舀适量放入锅里烧开。烧开后下入面条。青菜切断，下入锅里。