huangp1489 发布于2024-02-19 07:36:06 粥粉面饭 8 次
1、制作过程:羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。
2、羊肉汤熬制:(一)原料:羊肉 3000克,羊骨架 6000克,羊油 750克,生姜 100克,大葱 250克,盐、料酒各适量。
3、第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味,这样泡过后,熬汤时羊汤不会浑浊。
4、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用。香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
5、做法:羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。
6、不灭火,将羊骨捞出,剔下羊骨上带着的肉,将肉撕成小块,肉剔完后重新将羊骨放入砂锅,肉就不用放进去了,开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时,汤锅内自始至终不需要放盐。
1、炒锅置火上,入化猪油烧热,下入羊油丁略煸出油,投入羊肉块和姜块煸炒出香。烹入料酒,掺入清水,放入羊骨头、羊杂和羊蹄。加盖大火熬煮。
2、加入一点米醋,最后把切好的羊肉放到锅中,开大火进行炖煮,这样焯水主要是为了去除掉羊肉里面的血沫,也是去膻味的重要一步。
3、第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味,这样泡过后,熬汤时羊汤不会浑浊。
4、我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行:羊肉浸于水中。羊肉洗净切块继续泡十分钟。羊肉放锅中,加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。捞出后用温水洗净。白萝卜和胡萝卜切块,加盐搅匀。
1、做法 羊肉泡出血水,羊杂(羊肝,羊肚,羊肠,羊血等)买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅,煮五分熟,切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜,花椒熬制奶白色。
2、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水,浸泡好后洗净,然后把所有食材放入煲中加入清水。往煲中撒入少许胡椒粉,倒入适量绍酒。先用大火烧开,然后撇净浮沫,再改用小火慢炖两小时。
3、熟羊杂汤最简单的做法如下:主料:羊杂300克。辅料:葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。买半成品羊杂。用开水烫一下。将羊杂放入锅中,加入适量的葱姜。添加适量的水。准备小葱,香菜。
4、羊杂汤,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。制作方法 第一步:把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。
5、羊杂:羊心、肝、肺摘去杂质,清洗干净 三样放入冷水锅里加热,将肺管放外面,下面接个盆子,羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片,八角和香叶。
羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。
把准备好的带骨头的羊肉剁成块,放入盆中,添上清水泡上。把羊杂清洗干净,放入开水中焯水2分钟,然后捞出来冲洗两遍,控干水分备用。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/3707.html
武汉炸酱面热干面正宗做法?武汉炸酱面。面和炸酱的制作方法?武汉炸酱面。面和炸酱的制作方法?鱼籽炸酱面武汉做法?正宗武汉剁...
上海杂酱做法?武都炸酱面的家常做法?云南杂酱的做法是什么?上海杂酱做法?上海杂酱是上海地区的传统名吃,主要是将各种杂碎和...
炒冷面是用什么原料制成的?炒冷面正宗摆摊卖法?炒冷面的冷面片是什么做的?炒冷面是用什么原料制成的?炒冷面是一道传统的韩国...
湖北炸酱面怎么做法?湖北武汉炸酱面如何做?湖北炸酱面怎么做法?武汉炸酱面的做法如下:将食材水洗干净,五花肉切片、垛碎成末...
排骨豆角焖面的家常做法?豆角排骨焖面的做法?排骨豆角焖面的家常做法?1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋...
本文目录一览:1、重庆小面家常做法2、重庆小面清汤面怎么做?3、重庆小面的家常做法4、怎么做怎么做重...
本文目录一览:1、核桃莴笋炖海参的美味做法?2、海参的烹调方法3、核桃仁怎么煮汤核桃莴笋炖海参的美味做...
晒个你最爱的面食呀,可以吗?自制面条怎么晒干?晒个你最爱的面食呀,可以吗?说实话,我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”,全称是餐...
本文目录一览:1、宝宝蛋黄小米粥怎么做2、宝宝米粥和蛋花粥的制作方法3、宝宝粥的做法宝宝蛋黄小米粥怎么...
本文目录一览:1、雪豆炖蹄花汤怎么做2、雪豆蹄花汤怎么做?3、雪豆与什么打汤4、怎样煲雪豆蹄花汤,家...