huangp1489 发布于2024-02-07 13:54:11 家常菜 12 次
豆鼓风干武昌鱼,原料:风干武昌鱼一条、味粉答10g、白糖10g、阳江豆豉适量、烧肉汁少许、姜丝5g、泡红椒5个、新鲜干葱头切粒10g。做法:将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。
武昌鱼宰杀治净,改刀成段,用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。
武昌鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,用利刀剁下鱼头和鱼尾,然后把鱼身纵切成一厘米宽的鱼片,鱼腹部相连;鱼分割切片以后,更容易蒸熟蒸透和入味;鱼片切得越薄,摆盘越好看,蒸制时间也会相对缩短。
风干鱼的做法:原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
下面介绍清蒸武昌鱼做法:原料:武昌鱼1条,大葱1支,姜约20克,去皮五花猪肉少许,水发冬菇3个,盐、绍酒、酱油适量,油50克。做法:将去皮五花猪肉切成薄片,冬菇洗净去蒂斜刀切片。
1、风干鱼切块(3-5厘米),放淡盐水中浸泡30-60分钟。
2、把做好的风干鱼用S钩挂在窗外,十天之后,就可以食用了。 风干鱼做好了,用凉水或者温水清洗。
3、风干鱼的做法:原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
4、风干鱼制作方法简单,主要分为以下几步:鱼洗净切片,两面洒盐腌制,炒香花椒、丁香、八角制成腌粉,再将腌好的鱼片两面洒上腌粉,挂通风处阴干,最后装入密封容器。风味独特,口感鲜美。
5、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。把草鱼的鱼鳃抠出来。把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。
6、风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。具体步骤 准备所需材料。将鱼干切成小块,辅料剁碎。
1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。取大圆盘一只,将武昌鱼放在上面,用竹网垫底。
2、武昌鱼宰杀治净,改刀成段,用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。
3、武昌鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,用利刀剁下鱼头和鱼尾,然后把鱼身纵切成一厘米宽的鱼片,鱼腹部相连;鱼分割切片以后,更容易蒸熟蒸透和入味;鱼片切得越薄,摆盘越好看,蒸制时间也会相对缩短。
4、用冷水泡至少8小时,沥干,用生姜葱料酒清蒸,也可以用老抽红烧,红烧可以用五花肉烧。五花肉焯水,用生姜葱煸炒五花肉,加水老抽再煸炒一下,加水烧开放入鱼一起烧,烧熟就可起锅。
5、风干鱼的做法:原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
6、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。
1、我个人认为武昌鱼蒸得最好吃,这种做法保留了鱼最本真的鲜味,不需要二次加工,就能享受到的美味。
2、第二,私房蒸武昌鱼。配料:武昌鱼,姜蒜丝。鲱鱼一条,一斤到一斤半为好,过小不好吃,很大不太好蒸。葱段香肠丝,葱段,葱姜片,干尖椒段香莱(装饰设计用,也可无需)。
3、清炖武昌鱼 武昌鱼非常简单的吃法便是用于清炖,把午饭鱼清炖着吃,不但能够品味其美味的口味,并且能够消化吸收许多的营养。
4、清蒸武昌鱼食材:武昌鱼1条、姜适量、葱适量 做法:市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末。
5、武昌鱼作为一道江湖美食,味道鲜美、营养丰富,备受人们的喜爱。不过,很多家庭却不知道如何制作武昌鱼更加美味。今天,小编就给大家介绍三种简单的家常做法,让大家轻松享受这道美食。
风干鱼的制作方法与[_a***_]如下:材料准备:香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。
风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。具体步骤 准备所需材料。将鱼干切成小块,辅料剁碎。
方法步骤 将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。
1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。取大圆盘一只,将武昌鱼放在上面,用竹网垫底。
2、武昌鱼宰杀治净,改刀成段,用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。
3、武昌鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,用利刀剁下鱼头和鱼尾,然后把鱼身纵切成一厘米宽的鱼片,鱼腹部相连;鱼分割切片以后,更容易蒸熟蒸透和入味;鱼片切得越薄,摆盘越好看,蒸制时间也会相对缩短。
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