huangp1489 发布于2024-02-11 05:30:17 家常菜 11 次
做法:鱼刮了鱼鳞处理了内脏,把鱼的鱼线轻轻抽出,洗掉肚里的黑膜,清洗干净,剁掉鱼头和鱼尾,然后把鱼身切成段,鱼头切成两半。
啤酒炖鱼 把鱼去鳞、去内脏,洗干净之后切成块,用花生油、生抽、盐腌制3分钟。把锅烧热,倒入适量油,油温八成热后开小火,把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后,翻面再煎。
啤酒鱼最正宗的做法如下:材料准备:鲤鱼、精盐、白醋、辣椒、葱段、姜片、番茄、水发香菇、啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、蒜、胡椒粉等。鲤鱼片成两片,不要去鳞,剪掉部分鱼鳍、鱼尾。
第二步准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料,如下图所示。第三步把配菜切了,如下图所示。第四步在多功能锅里放入鱼和油,如下图所示。
啤酒鱼家常做法 主料 新鲜鲤鱼 1000g 啤酒 1瓶 辅料 油 适量 盐 适量 番茄 适量 番茄酱 1勺 姜 适量 白醋 1勺 胡椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 鲤鱼宰杀去内脏,片成两片。鲤鱼不要去鳞,剪掉部分鱼鳍,鱼尾。
啤酒鱼的做法 鱼洗净淋干水份,青椒切块,姜切片,干辣椒,蒜瓣备用,西红柿切块单独装好备用。(如果喜欢的话西红柿可去皮,辣椒根据自己的接受能力放。
做法步骤:第1步、准备食材,草鱼剁块备用。第2步、锅内倒入油,放入姜片,再放入鱼块,单面煎黄,再翻面煎。第3步、鱼两面煎黄后,放入蒜瓣,干辣椒,洋葱,再倒入生抽,老抽。
【豆瓣酱啤酒鱼】食材:草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。
啤酒鱼 它是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。它以外香内嫩,皮黄汁浓,入口唇齿留香;它被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。
1、【豆瓣酱啤酒鱼】食材:草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。
2、啤酒鱼最正宗的做法如下:材料准备:鲤鱼、精盐、白醋、辣椒、葱段、姜片、番茄、水发香菇、啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、蒜、胡椒粉等。鲤鱼片成两片,不要去鳞,剪掉部分鱼鳍、鱼尾。
3、上碟:先将鲈鱼放在盘中间,用筷子夹好番茄放在鱼身两边摆好,鱼身上放点芹菜段,浇上汤汁就可以开动了!贴士 油烧热后加点盐,再煎鱼就不会粘锅了,鱼皮也不会破坏掉。
做 法: 带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金***即可。油煎咸带鱼的做法 原 料:带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:将鱼洗净、切块;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。
攸县扎鱼的做法是:买新鲜的草鱼或者其他鱼洗干净,切快,然后沥干水,10分钟后,撒上盐,鱼块的两面都要撒上盐,然后放在一个容器里面,把鱼块一块一块的码好,腌制24小时,温度低的时节要腌制3天。
把鱼去鳞、去内脏,洗干净之后切成块,用花生油、生抽、盐腌制3分钟。把锅烧热,倒入适量油,油温八成热后开小火,把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后,翻面再煎。
做法 将青椒和西红柿切块,芹菜去叶切段,葱切段,姜切片,蒜剁成末。把已处理好的鲈鱼洗净,用布抹干水,锅中加5汤匙油,油热后放入1/3汤匙盐,把鲈鱼放入煎1分钟,小心将鱼翻面再煎1分钟。
啤酒鱼家常做法如下:原料:草鱼1条、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、啤酒1罐、蚝油15g、生抽15g、盐适量。把草鱼切成大块。如下图所示。把西红柿切成小块。如下图所示。把青椒切成小块。如下图所示。
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