乔尔泰鱼的最佳做法：乔尔泰鱼营养功效

本文目录一览：

• 1、干炸乔尔泰鱼的做法
• 2、乔尔泰鱼的做法大全
• 3、红烧乔尔泰鱼的做法
• 4、清蒸乔尔泰鱼怎么做好吃

干炸乔尔泰鱼的做法

乔尔泰1整条 小米椒（红，绿）美人椒米椒5青椒10美人椒3 藤椒20g 盐适量 生抽10g 白开水40ml 料酒5g 淀粉5g 香菜10g 耗油10g 藤椒乔尔泰鱼的做法 步骤1 切鱼头鱼尾，剖出背骨，鱼肉切片。

泰式柠檬鱼的做法步骤 将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内；柠檬切片、红辣椒切斜片备用。将作法1的柠檬片置于切开的肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。

首先我们要切鱼。将洗净的鱼，沿着背部下刀，横着切成两厘米左右厚的鱼块，如果你的鱼太大，可以再沿着鱼的脊椎骨。一分为二。把切好的鱼块用葱段适量，姜片儿适量，料酒腌制2-4个小时。

乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。做法：第一步 鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。第二步 加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金***捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收。

将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金***捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。

乔尔泰鱼的做法大全

乔尔泰1整条 小米椒（红，绿）美人椒米椒5青椒10美人椒3 藤椒20g 盐适量 生抽10g 白开水40ml 料酒5g 淀粉5g 香菜10g 耗油10g 藤椒乔尔泰鱼的做法 步骤1 切鱼头鱼尾，剖出背骨，鱼肉切片。

乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。做法：第一步 鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。第二步 加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内；柠檬切片、红辣椒切斜片备用。将作法1的柠檬片置于切开的肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。

鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀深至将近二分之一处。浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟。

清蒸乔尔泰鱼。鱼去鳞、去内脏，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片。中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。把蒸鱼的汁倒掉，起油锅，热油后加入生抽、少量醋、蚝油、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

红烧乔尔泰鱼的做法

将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内；柠檬切片、红辣椒切斜片备用。将作法1的柠檬片置于切开的肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。

把鱼洗干净后，再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加容易入味。处理好的鱼放入盆里准备腌制，切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里，加点料酒去腥味。

翘嘴鱼洗净，刮去鳞片、剪去两腮、挖除内脏，脊背处淤血一定要清洗干净、控干，鱼膘洗净。将翘嘴鱼平放在菜板上，用斜刀法在鱼体上打上花刀，翻过来在另一侧也打上同样花刀，抹上盐和料酒腌制备用。

清蒸乔尔泰鱼怎么做好吃

1、清蒸乔尔泰鱼。鱼去鳞、去内脏，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片。中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。把蒸鱼的汁倒掉，起油锅，热油后加入生抽、少量醋、蚝油、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

2、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀深至将近二分之一处。浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟。

3、将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内；柠檬切片、红辣椒切斜片备用。将作法1的柠檬片置于切开的肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。

4、乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。做法：第一步 鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。第二步 加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。