大査粥的做法-熬大查粥

本文目录一览：

• 1、东北大碴子粥的做法是什么?
• 2、大碴粥的做法
• 3、煮大碴粥放多少水
• 4、做法,东北大碴粥怎么做好吃,东北大碴粥的家常做法
• 5、煮大碴粥放碱还是放小苏打?

东北大碴子粥的做法是什么?

东北大碴子粥的家庭简单做法的做法步骤 步骤 1 给大家看看，这就是大碴子，是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。

步骤玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。步骤锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。步骤加入少许的碱面进去。步骤大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。

大碴子粥的做法：食材：大米100g、玉米碴子50g、燕麦50g。步骤：先称量好玉米碴子和钢切燕麦。具体量根据人数而定。淘洗两遍后用适量水浸泡半小时。称量好大米，淘洗干净。

食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的。将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）。

东北大碴子粥的做法 盖上盖子，设粗粮饭档，开定时执行档，预定在第二天睡醒前一小时好就可以了。Ok，早上，一锅碱香浓厚的烂烂面糊糊东北地区大碴粥就搞好了，快开喝吧。

大碴粥的做法

1、准备好食材。米、豆混在一起放入电饭煲内胆洗净并控出水。加入清水。选择粥功能设置90分钟。时间到后盛出，这样就完成了。

2、步骤：准备玉米渣、小米、枸杞。把小米、玉米渣洗净。洗净的小米、玉米渣放入锅内，加入适量水。大火烧开。转小火慢慢煮，盖子不要盖严，留一条缝隙，防止扑锅。熬煮中间，要搅拌几次。

3、水适量。准备好大碴子和芸豆。将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。加入适量的水。大火烧开，小火慢熬，直至绵软。出锅，盛入碗中食用。

4、主料：玉米仁50g 辅料：红芸豆25g、大枣2颗、干山楂片4片、冰糖适量 玉米大碴粥的做法步骤：玉米仁和红芸豆清水泡4小时以上。砂锅放足量水，加入泡好的玉米仁和红芸豆。加入大枣和山楂片。

5、步骤一：将饭豆和大碴子洗干净 步骤二：加两倍以上的水泡至少六个小时 步骤三：放入电压力锅用煮豆功能煮 步骤四：自然放气，再打开盖 步骤五：盛出就可以享用啦 小贴士：必须要泡一下才好熟。

煮大碴粥放多少水

1、准备材料：大碴子：三分之二碗或者四分之三碗、大豆：三分之一碗或四分之一碗、水：6碗。

2、洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里，没错，不用提前浸泡，洗洗就好。加入6碗水，盖上盖子。之后煮30分钟。现在已经熟了，但是不够绵软，用勺子搅拌一下，防止粘锅底盖上盖子继续煮30分钟。

3、米和水的中量比一般我选1：5，因人而异，喜欢喝稠的，比例可以小些。

4、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍，加清水放冰箱里提前泡一晚上。锅里加2大碗水，大火烧开。水开后，把玉米大碴子下入锅里。

做法,东北大碴粥怎么做好吃,东北大碴粥的家常做法

把饭豆洗净 请点击输入图片描述 大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮 请点击输入图片描述 煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。

主料 大碴子 250克 花生 50克 辅料 食用碱面 1克 步骤 先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开 再转小火煮粘乎了就行，煮的时候要放一些食用碱面。能让粥更软烂，还有保存维生素。

水适量。准备好大碴子和芸豆。将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。加入适量的水。大火烧开，小火慢熬，直至绵软。出锅，盛入碗中食用。

调料：水1600ml做法 将大碴子和芸豆挑检好。用清水淘洗干净。洗好后加入清水泡几个小时。将粮食都倒在电饭煲里，加入小苏达，清水。用煮粥档煮二小时左右即可。

煮大碴粥放碱还是放小苏打?

煮大碴子粥放碱可以缩短熬制的时间，使淀粉粒外层的谷蛋白迅速溶解于水，使粥可以迅速煮熟。煮大碴子粥加小苏打可以帮助软化食物中的膳食纤维，使玉米中的淀粉微粒更容易分散开，提高粥的口感。

煮大碴粥要放碱。煮粥时需用文火煮制，耗时较长。加碱可以增加粥的粘稠度，使粮食之中淀粉的糊化提高它的吸水性。加碱缩短熬制的时间，使淀粉粒外层的谷蛋白迅速溶解于水，使粥可以迅速煮熟。

煮大碴粥可以放碱也可以放小苏打，从食材清单和制作步骤两个方面来看：食材清单： 玉米碴子（也称玉米碎）：玉米碴子是煮大碴粥的主要食材，通常需要量较大。

小苏打。放入少许小苏打能使粥变成弱碱性，不但口感好，还营养脾胃，对调整人体酸碱平衡大有裨益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快，对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升，对于预防高血压也很不利。

放了碱面或小苏打。粗粮大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，主要的原因在于茬子粥里面会放一定的碱面或者小苏打，让它熟得更快一些，所以会有苦味。属于家常菜粥。