huangp1489 发布于2024-02-13 23:18:08 家常菜 11 次
一般吃法: 1,炒。先将干鱼用水冲洗一下(不要用水泡),滤干。锅内搁油,放姜片,然后将鱼倒入内炒几下,放辣椒、豆豉和少许水,拌匀,盖锅。待锅内水快干时放点蒜片,炒几下出锅。 2,蒸。
很多种做法:可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。先煎后煮:可先用油把鱼煎黄,加水、调料、蒜苗,盖上锅盖焖片刻,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好。
挑选比较新鲜肥大的鲅鱼,冲洗之后从背部开刀,去除鱼腹内杂物,放入清水冲洗去血块,沥水,然后里外涂抹一层盐,一定要涂抹均匀,挂到室外风干晾晒两三天,晒至半干即可,不要全干。
准备材料:咸鲅鱼1条、萝卜1个、花椒数粒、盐适量、大料适量、葱少许、熟油2勺、姜少许。
1、制法 将咸青占鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干,切成厚5厘米的块,茄子用手撕成与鱼同大的块,五花肉切成0.1厘米厚的大片,葱姜切块,干红椒去蒂,香菜切成5厘米长的段。
2、把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏,清洗干净姜蒜小米辣切末都备用。清洗干净的青占鱼两面都改花刀,这样方便入味。起锅热油,下入青占鱼煎至两面微微金黄。
3、青占鱼洗净,用厨房纸吸干水分2锅里倒油,锅边洒盐 3煎鱼,微微煎一下就行,为了防止溅的到处都是,我都盖上锅盖煎42面煎好后,放入蒜,姜,剁椒,青柠,生抽,老抽,2大碗水,大火滚起,转小火滚20。
老板鱼去内脏去腮,洗干净,切块 (2)锅里烧油,放入鱼块翻炒至变色,放入姜,葱,辣椒丝翻炒。(3)待炒出香味,放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。(4)转小火慢烧30分钟。(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
准备好材料,炒锅入油放入花椒粒炒出香味,将花椒粒捞出丢弃(这样吃鱼的时候不用去挑花椒粒)。加入葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱,翻炒出香味。加入备好的老板鱼,加入开水没过鱼肉。
老板鱼清洗干净,用钢丝球蹭掉表面的粘液,剪掉鱼尾巴,从鱼腹向上剪开。将内脏清理掉并冲洗干净,纵剖剁成两半,再分别切段、切块,老板鱼没有刺,全身的骨头是软的,所以块大块小可随意。放在淡盐水中浸泡半小时。
老板鱼清洗干净,卤水豆腐准备好;老板鱼可去除的很少,从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净;卤水豆腐比石膏豆腐柔软,久炖而不碎,而且易吸味;而石膏豆腐较容易成渣,弹性差,所以卤水豆腐更适合炖这菜。
咸鱼做法介绍如下:主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料:葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。
蒸。生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。
可以做咸鱼烧花生米,具体做法如下:材料:咸鱼四分之一条、花生米3把、大蒜4瓣、干花椒适量、干辣椒、生抽、老抽、料酒、葱姜。花生米提前一晚泡上。咸鱼洗干净控干水分。用高压锅压制花生米10分钟。
首先准备好咸鱼,五花肉,芥茄子,生姜片与葱蒜等。将咸鱼拿出来,先将咸鱼用温水泡上半个小时左右,然后切成一块一块的,在将茄子切成段块状,在将五花肉切成碎末,然后准备好茄子,将茄子与生粉搅拌在一块。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/2263.html
红烧小羊羔肉最正宗做法?羊肉能红烧吗?红烧小羊羔肉最正宗做法?主料,小羊羔肉,调料适量。步骤一,把小羊羔肉冲洗干净切块,...
紫罐煨肉做法?烤牛肉如何煨肉?鲁山的揽锅菜是怎么做的?紫罐煨肉做法?配方:猪肉500g,芋头500g,盐,干辣椒,姜,蒜...
豆腐皮炒肉的做法?豆腐皮和肉怎么做?豆皮炒肉丝怎么做才好吃?豆腐皮炒肉的做法?主料:200g肉300g豆腐皮3个青椒配料...
如何做猪肉炒大头菜?第一美食阿飞爆炒大头菜肉?如何做猪肉炒大头菜?1、将大头菜适量去掉外面的粗皮,洗净备用;2、将去掉皮...
能分享一个哭笑不得的笑话吗?最近挖过野菜吗?分享一下可以吗?能分享一个哭笑不得的笑话吗?这个事情发生在兴生产队的时候。我...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝最简单最家常的做法?你好很高兴能回答你的问题,鱼香肉丝最简单的家常做法,非常下饭,操...
猪油对身体的好处及坏处有哪些?怎么吃比较好?猪油吃了对身体好吗?猪油吃了对身体好吗?老一辈经常吃猪油,为什么现在很少吃了...
本文目录一览:1、萝卜菜的做法2、新鲜萝卜菜怎样炒好吃3、萝卜菜怎么做好吃4、怎样才能做出很快就能吃...