包烧鱼的做法-包烧鱼的做法大全***

本文目录一览：

• 1、包鱼汤的做法大全
• 2、鱼怎么做好吃?
• 3、河汊鱼做法大全
• 4、鱼的制作方法
• 5、烘烧鱼怎么做
• 6、做蒲烧鳗鱼加热时鱼肉卷起来怎么办

包鱼汤的做法大全

水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。加入适量的盐、葱花拌匀即可。

首先将鲍鱼洗干净备用。鸡根洗净焯水备用。然后把鲍鱼、鸡根、花旗参一同放入锅中。加入适量水，大火煮滚转小火煮2小时。最后加入适量盐调味即可。2 洋参鲍鱼汤 材料：鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。

鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。

鲍鱼炖汤的做法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉、鲍鱼鸡汤、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤、鲍鱼肉汁汤等。鲍鱼羊肚菌炖瘦肉 羊肚菌浸半小时（浸泡羊肚菌的水要留着），瘦肉剁碎放两片姜再剁10下，鲍鱼刷干净。

鱼怎么做好吃?

草鱼洗干净，剪去鱼鳍，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚，腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。 切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆鼓备用。

新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断，姜切片，蒜碎备用，草鱼洗好后，切成约3cm宽，鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味 2。腌制的鱼用淀粉包裹，锅里的油加热到6，油锅里的鱼煎成金***。

河汊鱼做法大全

河叉鱼剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，晾干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出晾干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。

河叉鱼的做法剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。

首先将河叉鱼宰杀干净，在背部切花刀。然后起锅烧油，油热加入五花肉，炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒，加入甜面酱，黄豆酱，蚝油生抽，炒出酱香味儿，加入一罐啤酒和适量水。

每天中午周围农家院的客人是最多的，在这个地方最有名的鱼的做法就是“焖河叉鱼”了，虽然菜名听上去比较简单，但做起来确实工序繁杂，既要有超高的厨艺，还要有耐心，不可有一丝一毫的马虎。

鱼的制作方法

1、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。

2、鱼的做法有好多种，常见的有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼等。

3、鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。

4、——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把鱼尾去骨，然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺盐、白酒2勺，然后用手抓2分钟，再用清水清洗几遍，洗到水变清亮为止。

5、做法：小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。面粉与玉米淀粉比例2：1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。

烘烧鱼怎么做

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟[_a***_]约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

今天我就和大家分享一下做红烧鱼的技巧，如果你也喜欢吃，快跟我学一学，保证不粘锅不破皮，鲜美无腥味，还非常入味，全家都爱吃。

菜谱做法：鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。

做蒲烧鳗鱼加热时鱼肉卷起来怎么办

鳗鱼加工鱼肉卷起来属于正常情况。鳗鱼做法把鳗鱼切成一段段然后把每段纵向用刀切开，切些碎葱末，在鳗鱼肉上涂抹少许精盐，再把葱末铺在鳗鱼肉上一段段加工完后装盘，淋少许酱油在摆好的鳗鱼肉上。

直接放入沸水中煮六到八分钟。 隔沸水蒸煮八到十分钟。 烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟左右，中高火烤三到五分钟。 放入微波炉中高火三到五分钟（建议用锡纸包裹）。

根据查询懂视生活得知，蒲烧鳗鱼加热方法如下：沸水直煮：直接放入沸水中煮六到八分钟。隔水蒸煮：隔沸水蒸煮八到十分钟。烤箱加热：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟左右，中高火烤三道五分钟。

蒲烧鳗鱼加热方法：蒸锅加热、微波炉加热、煎锅加热。蒸锅加热 将烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，取出的烤鳗鱼可以切断也可以保留整条。锅底上放上少许水，等待水沸腾后，再放置烤鳗鱼加热几分钟即可。