农村大锅菜的做法：农村大锅菜做法***装修图片

本文目录一览：

• 1、大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?
• 2、谁会河北正宗的大锅菜做法
• 3、有什么好吃的大锅菜?
• 4、大锅菜都需要什么配料啊?
• 5、农村大锅菜做法

大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?

豆腐 1小块 青椒 2－3个 红烧肉大烩菜的做法 粉条提前三小时泡发。切三瓣蒜、几片姜、半根大葱，准备一颗八角、一片香叶和十粒左右花椒粒。五花肉切片直接下锅，小火煸，直到出油。

先调色再调味，炖的火候要足够。大锅菜的原料很多，比如：黄豆芽猪肉炖粉条，白菜豆腐猪肉炖粉皮，西红柿土豆炖牛肉，香菇炖鸡，冬瓜海带炖排骨，芸豆，茄子，豆角，小白菜，卷心菜等只要能炖着吃的菜，都可以做大锅菜。

老陕大烩菜的做法步骤 1 调料准备：盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。2 配料准备：葱、姜、蒜。3 葱、姜切沫，蒜切片备用。4 食材准备：粉条、杏鲍菇、心里美。5 心里美削皮、切片备用。

烩菜用我们河北话叫熬菜，也叫大锅菜。 家常河北人做大锅菜，还是很简单的，比如***熬菜，冬瓜熬菜等，但是想做好吃还是需要些烹饪小技巧。

【家常烩菜】 准备食材：五花肉（排骨之类的也不错）、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等（有什么用什么，自己喜欢的也可以加。）。 准备调料、配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、盐和油。

谁会河北正宗的大锅菜做法

五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块 放入锅中，炸至金***捞出，西红柿切块。

锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用***将粉条覆盖上。再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

大锅菜的做法 大锅菜的做法 北方大锅菜 首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。

最传统最经典的深泽大锅菜，粉条提前一晚上泡凉水里。

有什么好吃的大锅菜?

砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。

周 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花。周 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜。

农村大锅菜是我国农村地区的传统美食之一。这种菜以土豆、红薯、***、豆腐等为主要原料，加入肉类或鱼类，烹制而成。

除了土豆之外，***应该是食堂中第二最常出现的蔬菜，冬天时***的地位甚至会超过土豆。炖***是一道经典的大锅菜，一口大锅能做出上百份炖***，满足多人的需求。

大锅菜菜谱有三鲜（土豆炒茄炒青椒）、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。主料：***叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。

宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

大锅菜都需要什么配料啊?

1、大锅菜的主要配料，有***、海带、冬瓜、黄瓜、茄子、皮渣、瘦猪肉等。特别要讲的是魏县的皮渣，好像其它地方没有。

2、大锅菜的正宗做法如下：主料：冬瓜适量，鲜香菇适量，土豆粉条适量，排骨适量，豆腐适量。辅料：葱适量，姜适量。配料：花椒适量，肉蔻适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，香叶适量，[_a***_]。排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。

3、大锅菜是非常传统的豫菜。所需食材 ：主料：熟猪肉400g 辅料：油适量，盐适量，***适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量 做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

4、大锅菜炒的功夫要好，菜翻得透。调料可以适当多一点，一般家常菜用什么调料大锅菜都可以放。如：盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

农村大锅菜做法

开饭前再放入调制好的汁水料，味精或者是鸡精，香油，葱花或者是青蒜苗，搅拌均匀尝味咸淡适合。这样一锅好吃的不得了，香喷喷的农村风味，正宗家乡做法，地地道道的“大锅菜”可以称得上是大功告成了。

步骤 大***切块。步骤 葱姜花椒大料准备好。步骤 锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 另起一锅水，锅开后煮***，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。

大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。做法一 大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了大全国各地的大锅菜 锅菜。

等锅里的***炖煮到九成熟时，放入西红柿块。再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀。然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。

大锅菜最常见的做法，就是猪肉***炖粉条，还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的，农村最常见的肉是猪肉和鸡肉，这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉，先把猪肉炒出香味，然后再放入其他的菜一起炖。

做法：锅炒油，将五花肉炒至出油，放入瘦肉，翻炒，放入豆酱、酱油，放入香料翻炒，炒出香味，放入西红柿翻炒成红酱，放入***、冬瓜、豆芽、海带等食材，加水适量，大火煮沸，加盐翻炒。