酸菜番茄鱼的做法-酸菜番茄鱼的做法 最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、酸汤鱼怎么做好吃
• 2、西红柿酸菜鱼的做法,西红柿酸菜鱼怎么做好吃,西红柿
• 3、家常酸菜鱼的做法,家常酸菜鱼怎么做

酸汤鱼怎么做好吃

首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎。

具体步骤：将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干。腌制鱼肉：在鱼片中放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油，腌制十分钟。

酸汤鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。请点击输入图片描述 2 番茄入沸水烫一下去皮。

黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃3倒入。

黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃。

加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃。豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。

西红柿酸菜鱼的做法,西红柿酸菜鱼怎么做好吃,西红柿

番茄酸菜鱼的做法 鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。

龙利鱼解冻后洗净沥水。酸菜和番茄洗净。龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。大蒜切片，番茄切成块。取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。

准备好所有材料 2 锅中放油，油热后放入番茄和酸菜 3 炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香 4 接着加入适量水开始烧 5 等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片 6 最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

/7 把这些都切好喽，备用 2/7 鱼市场上买回来就已经处理好了的，回来只需洗净，用盐，老姜片，大葱腌好。

家常酸菜鱼的做法,家常酸菜鱼怎么做

步骤 1 现在在市场上买的鱼都是经过卖家处理过的，可以直接让店家把鱼切45度的薄片 2 片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。

步骤：红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。