千刀肉的做法-千刀肉的做法窍门

本文目录一览：

• 1、千刀肉的介绍
• 2、肉末怎么切
• 3、水蒸千刀肉怎么做
• 4、千刀肉的制作方法
• 5、千刀肉怎么做

千刀肉的介绍

1、千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。

2、千刀肉的做法：锅中放入适量的油，倒入花生米，炒熟，盛入盘中，备用。将蒜薹、豆角、尖椒和里脊肉洗净备用。

3、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

4、而这千刀肉，历经时代变迁，依然美味。在徐州，家家户户都会做这道菜，而在徐州人在美国人眼里，它也是招待外国朋友的一道必备菜肴。材料不是特别复杂。除了肉，还有各种蔬菜如黑木耳，辣椒等等。单从外观来看，就足以让人流口水。

5、少了一个馒头，一千刀肉就失去了凝聚力，变得支离破碎，辣椒疙瘩也就失去了存在的意义...只要有馒头，滚点辣椒酱就是一顿美餐。做包子的乐趣在于你的创意，爱吃什么就吃什么，控制自己的辣度和辣度。

肉末怎么切

切肉沫的步骤：先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。

把肉切成肉末的方法：材料准备：肉块，菜刀，切菜板，盘子。第一步：把买来的肉块洗净放入盘子里备用。第二步：把洗干净的肉块放在切菜板上。第三步：使用菜刀对着肉块竖着45度角切道，注意不要切到底部。

肉末怎么切先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。

水蒸千刀肉怎么做

1、蒸千刀肉时需放水，在锅底中放水，隔水大火蒸十到十五分钟，即可出锅。

2、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。

3、窍门一：应进食便于消化吸收的食物。窍门二：应吃一些快速补充能量的食物。窍门三：不宜吃油腻、蛋白质过多、需花太久时间消化的食物。窍门四：可以吃含水分较多的半流质软食，如面条、大米粥、鸡蛋羹等。

千刀肉的制作方法

1、最后，倒入花生米翻炒即可。12 这样一盘美味的千刀肉就做好了。

2、将原料全部切丁；油热葱、姜炝锅放肉丁炒至稍变色后加入酱油；放青豆、蒜苔炒一会加点水稍煮一会；加入尖椒、盐、白糖少许炒至辣味渗入，加入鸡精调味即可。

3、千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三厘米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。

4、千刀肉。千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。

5、葱，姜，蒜切丁，辣椒切碎，肉剁碎，毛豆用刀拍偏剁碎。 锅里放油加热放糖等糖变成褐色放肉翻炒使肉上色均匀炒干水分至出油。把肉盛出。 先放入花椒，在辣椒，放姜，葱，蒜煸出香味。

6、梁王鱼：梁王鱼是江苏省徐州市的一道传统名菜，属于苏菜当中的徐海菜，此菜色泽金黄，火腿、冬笋、海参三色相映，汤汁浓厚，质地腴美鲜嫩、酥香，寓意吉祥。四孔鲤鱼：四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。

千刀肉怎么做

食材：胡萝卜1个、蒜苔250克、猪肉200克、花生米150克、窝窝头10个、色拉油80克、小香葱20克；先把肉切成肉末，或者用绞肉机绞成肉末。花生油炸至香酥为止，然后用刀切粉。把蒜苔和胡萝卜切粉，拌均。

千刀肉的做法：锅中放入适量的油，倒入花生米，炒熟，盛入盘中，备用。将蒜薹、豆角、尖椒和里脊肉洗净备用。

最后，倒入花生米翻炒即可。12 这样一盘美味的千刀肉就做好了。