huangp1489 发布于2024-02-18 14:12:10 家常菜 10 次
步骤 1 青菜用切去根部,根根清洗干净,沥干水分。步骤 2 锅内烧干,放入猪油,烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒,炒至青菜完全变软,放入适量的盐和鸡精,稍加翻炒即可。
准备一些自己喜欢吃的青菜,我这里准备了一些上海青,将其根部切上一刀,再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后,把上海青放在清水里面,并加入一勺食盐,搅拌一下使食盐溶解,浸泡5分钟时间,去除农药残留。
青菜下锅前先用放了食盐的水焯一下,焯的时间约为10秒。2 炒菜的时候要急火快炒。
技巧大盘盛菜:炒好之后的青菜,需要准备一个大一点的盘子盛。盛入盘里的时候,千万不要把青菜都堆得满满的,要用筷子在中间挑空一点,这样就能很快的散热,不会因为温度高使青菜变色发黄。
把需要的盐份倒进油里融化掉,再倒青菜入锅内旺火快炒,这样在炒的过程中,会逼出青菜中的一小部分水分,更好地保护此类青菜的翠色。
想要炒出来的青菜好看,油量就不能太少,否则看起来就会很老,没有水盈盈的翠绿感。做叶子为主的青菜时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。
倒入少许水淀粉勾芡汁。7翻炒至入味。8出锅盛入盘中即成。菌菇油麦菜食材250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各适量鸡粉、料酒、食用油做法:1洗净的平菇撕成瓣,装入盘中备用。
油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;放入蒜末,起锅装盘。
再准备一小把大蒜,切成蒜末备用,蒜末的量多一些更加出味;碗中放入蚝油蒸鱼豉油10克搅拌均匀,这里不需要放食盐,蚝油和蒸鱼豉油的盐味就足够了。
淋入少许生抽增香。生抽的颜色比较浅,炒青菜的时候放几滴,能增加菜肴的香味,这是我炒蔬菜的绝招。步骤step 9 倒入半碗水,烧开。步骤step 10 将烧好的汤汁淋在蔬菜上即可上桌了,趁热最好吃呢。
主料 请点击输入图片描述 油麦菜400克 请点击输入图片描述 红辣椒1个 请点击输入图片描述 蒜瓣5个 辅料 豆油 适量 盐 适量 鸡精 少许 清炒油麦菜的做法 备齐食材。
喜欢川菜,喜欢干辣椒爆过的香味,在厂里吃大锅饭很难吃上一顿青菜,晚上在家自己做饭,可以想吃啥就做啥,多吃青菜补充维生素。
1、准备材料:虾仁50克、培根50克、生菜球一个、胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、盐少许、鸡精少许、橄榄油少许、水淀粉适量。虾仁、培根、胡萝卜、黄瓜、玉米切粒。生菜修成贝壳状。胡萝卜、玉米粒焯水。
2、主要原材料准备。生菜有淡盐水浸泡后洗净,大蒜和红椒切末。取一小碗,加入蒸鱼豉油,白糖,蚝油和原味鲜,搅拌均匀后备用。锅中烧水,水开后加精盐和几滴油。下生菜。汆烫约15秒左右关火。
3、同时将水淀粉制作好:非常的简单,将淀粉5克加入水2勺子,混合搅拌均匀即可,如图所示。
4、作法1:将蒜切一小块,用压蒜钳碾成蒜茸。2:除开食用油以外,将全部的调味品同蒜末一起调为味汁。3:红干椒切条。4:锅入油烧开,放进红干椒炒出香味。5:将油辣子倒进味汁碗中。
5、做法一 (1)原料:生菜球200克,水发木耳150克,姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。(2)做法:将生菜球择洗干净,切成段,加盐拌匀稍腌;木耳洗净,姜去皮,均切成细丝。
6、白灼生菜球的做法:主料:生菜球300g。辅料:蚝油适量、盐适量、生抽适量。生菜球洗净去掉外面的老叶。用水撕成小块。锅中烧开水放入生菜焯水一分钟。沥干水分放入盘中。蚝油生抽及盐放入锅中烧开。
油麦菜清洗干净,切段。烧一大锅水,放入少许盐和油,这样焯水可以保持青菜翠绿的颜色。水烧开后关火,将油麦菜放入开水中烫半分钟捞起滤水。锅里放20g猪油,烧热,放入少许蒜瓣、花椒粒、生姜和干辣椒爆香。
准备一把油麦菜。2 切成段清洗干净。3 锅热油,下蒜和辣椒。4 炒出香味。5 加入油麦菜。6 翻炒。7 加盐,味精调味。8 装盘。小贴士 选嫩点的油麦菜更好吃。加辣椒炝炒会有特别的香味,很开胃下饭。
准备好油麦菜洗净。切点辣椒和蒜片。锅热油,下蒜片和辣椒炒香。加入油麦菜。大火翻炒。加盐。加鸡精调味炒熟。炒油麦菜成品图 烹饪技巧:炒油麦菜用大火,选择嫩点的比较好吃。
将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。
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