吴郭鱼：吴郭鱼大陆叫什么鱼

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• 1、盐焗吴郭鱼的常见做法?

盐焗吴郭鱼的常见做法?

1、在吴郭鱼身上撒上盐、料酒、生抽，腌制10分钟。将吴郭鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。将蒸好的吴郭鱼装盘，撒上姜丝和香菜即可。

2、糖醋鱼做法：配料： 草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。

3、鲫鱼治净，加入料酒和盐抹匀（分量外的料酒和盐），一边儿腌着。糖、老抽、生抽和料酒放进小碗，搅拌均匀备用；葱姜蒜切碎备用，豆瓣酱剁碎备用；调好水淀粉备用。

4、鱼的常见做法 蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。煎：适合鱼种：吴郭鱼、白鲳、鲑鱼、鲳鱼、白带鱼、肉仔鱼、黄鱼等。

5、中国、泰国两地柠檬鱼差异 中国的泰式柠檬鱼料理多半选用鲈鱼，在泰国选用的鱼种则较多元，除了鲈鱼，偏好选用体型稍小的鱼种料理，如吴郭鱼、白鲳鱼、尼罗河鱼等。