阳朔啤酒鱼的做法简单：舌尖上的美食阳朔啤酒鱼

本文目录一览：

• 1、怎么用啤酒煮鱼
• 2、啤酒鱼味道鲜美可口,正确做法是怎么样的?
• 3、做啤酒鱼时。用哪种鱼做起来更好吃啊。

怎么用啤酒煮鱼

之后倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。大火烧开啤酒后放入鲤鱼。盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁。小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘。

如下图所示。第五步放入火锅底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒，如下图所示。第六步加入白糖，白菜煮5分钟左右，如下图所示。第七步把鱼放进去就做好了，如下图所示。

把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。洋葱切丝，姜切片。锅中放适量油，把姜片码好，再放入洋葱丝，爱吃金针菇的这里再铺点金针菇。之后再把鱼块也码好。

调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。加入豆腐再炖15分钟。

开始起锅前第二次调味：加入料酒15克去腥增香，加入生抽20克提鲜增咸，加入黑胡椒粉10克增加香味层次感，加入起锅醋20克增香解腻。继续开大火煮沸一分钟收汁，即可起锅装盘。一道私家招牌菜“私房啤酒鱼”就完成了。

煮鱼的时候可以放啤酒。用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。

啤酒鱼味道鲜美可口,正确做法是怎么样的?

啤酒鱼最正宗的做法如下：材料准备：鲤鱼、精盐、白醋、辣椒、葱段、姜片、番茄、水发香菇、啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、蒜、胡椒粉等。鲤鱼片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍、鱼尾。

做法：鱼刮了鱼鳞处理了内脏，把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。

· 葱段1根 · 料酒1汤匙 · 生抽1汤匙 · 盐适量 · 白砂糖适量 · 啤酒1瓶 将鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，晾干水分后略斜切成三段，待用。红辣椒切段，将姜、葱洗净切片，备用。

上碟：先将鲈鱼放在盘中间，用筷子夹好番茄放在鱼身两边摆好，鱼身上放点芹菜段，浇上汤汁就可以开动了！贴士 油烧热后加点盐，再煎鱼就不会粘锅了，鱼皮也不会破坏掉。

做啤酒鱼时。用哪种鱼做起来更好吃啊。

首先，鳕鱼本身味道鲜美、肉质细腻，烹饪后不会产生腥味，非常适合做啤酒鱼。其次，鳕鱼肉质松软，面质结实，当制作啤酒鱼时可以更加入味、口感更佳。而且使用鳕鱼做啤酒鱼相对于其他鱼类，其热量低，更加健康。

黄鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，在鱼身两侧每隔5厘米剞一斜刀纹。猪腿肉切片。黄鱼用酱油（5克）浸渍，使其渗入咸味。

鲢鱼做啤酒鱼好吃，步骤如下：材料准备：鲢鱼1条、豆腐皮1张、洋葱半颗、小米椒、葱、姜、辣椒酱2勺、料酒、面粉、生抽、老抽、啤酒1罐、盐、食用油、香菜、胡椒粉等。把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉，冲洗一下。

啤酒鱼是一道美味佳肴，以草鱼为主要食材，配上食盐，胡椒粉，料酒，啤酒等制作而成，口感鲜嫩，营养丰富，大人小孩都爱吃。今天就给大家分享一道啤酒鱼的家常做法，比啤酒鸭还好吃，出锅喷香，口水流一地，[_a***_]的可以试试。

放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。小诀窍 炖鱼时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，蛋白质分解，可增加鱼肉的鲜嫩美味，并可去掉腥味。