酸菜回锅肉的做法：酸菜回鱼的家常做法大全

本文目录一览：

• 1、怎么把回锅肉炒的又干又香
• 2、解腻又下饭的酸菜回锅肉,究竟是怎样的做法?
• 3、老咸菜回锅肉的做法,老咸菜回锅肉怎么做好吃
• 4、回锅肉怎么做好吃?
• 5、做法,酸菜回锅肉怎么做好吃,酸菜回锅肉的家常做法

怎么把回锅肉炒的又干又香

1、肥而不腻干香入味，川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。

2、把锅子烧热后倒入食用油，接着把切片的猪肉倒进去，不停翻炒出香味、翻炒出油脂。

3、加入甜面酱5克，少许白糖提鲜，继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下，把蒜苗炒制三成熟，即可装盘上桌。 一道香而不腻的回锅肉就做好了。 技术要点： 想把肉片炒出灯盏窝，一定要用二刀肉。一般的超市很难买到。

4、洋葱去老皮洗净，切成细丝； 锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状； 再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色； 再加入甜酱炒散、炒香； 再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生，装盘即成。

解腻又下饭的酸菜回锅肉,究竟是怎样的做法?

1、制作步骤 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，料酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，蒜苗切成斜段。

2、酸菜回锅肉的做法图解1猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。

3、酸菜回锅肉的做法步骤6下五花肉翻炒。酸菜回锅肉的做法步骤7倒入料汁一块炒匀。酸菜回锅肉的做法步骤8撒一勺白糖。酸菜回锅肉的做法步骤9加入老抽。酸菜回锅肉的做法步骤10和酸菜一起混合炒匀即可起锅。

4、酸菜回锅肉的做法详细步骤 猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片； 酸菜切丝，拿清水泡。

老咸菜回锅肉的做法,老咸菜回锅肉怎么做好吃

将精五花肉用清水加葱姜酒盐煮至八成熟。捞出凉后切成薄片。老咸菜片成薄片，蒜苗切节。

盐菜回锅肉步骤1 盐菜回锅肉的做法大全 肉洗净切成大块后放进汤锅中煮，加少许花椒和拍开的姜块。

步骤step 10 加入青蒜段炒至断生即可出锅。家常回锅肉的成品图 家常回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 用五花肉或前腿肉都可以，只有肥瘦相间的肉炒出来才香，而且不柴。用的酱有咸味，所以不用再加盐了。

回锅肉怎么做好吃?

1、五花肉冷水下锅，加入花椒+姜片+料酒。水沸后继续煮20分钟左右。煮至五花肉能用筷子搓透即可。 五花肉捞出放进冷水中冷却后，擦干，切片。冷却和搽干能够减少爆油。 小米椒切丁，蒜瓣切片，蒜苗切段。

2、做法：将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎，切段。

3、准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。把肉洗干净，放入锅中，放入少量的姜，加水，能淹着肉就好。烧开，煮上10分钟。捞出切片，放入冰箱，到第二天用。

4、回锅猪蹄 主料：猪蹄（熟）1个 胡萝卜1根3人份 辅料：油1汤匙 盐4克 蚝油1汤匙 顾名思义，“回锅”就是把熟的主料进行第二次入锅烹制。以“回锅”命名的菜肴应以川菜的“回锅肉”为代表作。

做法,酸菜回锅肉怎么做好吃,酸菜回锅肉的家常做法

1、酸菜回锅肉的做法图解1猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。

2、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片； 酸菜切丝，拿清水泡。

3、回锅肉的做法一：酸菜回锅肉 食材准备 猪肉500克、泡萝卜150克、泡辣椒30克。姜片10克、蒜片10克、蒜苗100克、郫县豆瓣20克、甜酱15克、料酒20克、味精5克、白糖5克、精炼油75克。