擂钵空心菜的做法：擂钵菜谱

本文目录一览：

• 1、擂钵空心菜背后的文化
• 2、青椒蒜蓉空心菜的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、空心菜的做法?

擂钵空心菜背后的文化

宁都的宁都三杯鸡、芋仔泥鳅、大块鱼、擂钵空心菜、宁都肉丸都是特色菜。第1道：宁都三杯鸡 三杯鸡是江西宁都的传统名菜。相传在南宋末年文天祥抗元被俘，百姓非常悲痛。

宁都实惠餐馆热度：19万宁都实惠餐馆是赣州一家经济又实惠的美食店，店铺的位置位于江西省赣州市瑞金市黄柏乡大龄脑加油站的后面安置区，这家的擂钵空心菜做的非常的好吃，是店内的代表菜之一。

赣南端午节吃萝卜、葱、胡萝卜。擂钵空心菜。这个做法估计很多人是第一次吃，是把空心菜焯水然后加入擂椒、蒜凉拌而成的，吃起来非常爽口舒服，不是很辣，但非常的香！酸萝卜泡椒炒脆肠。

芋仔泥鳅：特色美食，芋仔绵软，泥鳅滑嫩，汤汁香浓有味。大块鱼：特色美食，鲜香味美，香美可口，营养丰富。擂钵空心菜：特色美食，香脆可口、风味极佳。

准备青椒用铁丝串好，稍微烤焦，放入擂钵内一起擂碎。

青椒蒜蓉空心菜的做法步骤图,怎么做好吃

1、准备青椒、红椒（为了有辣味），蒜茸，洗净切碎。 也可以在锅里用油炒一下，个人觉得加一点酱油可使味道更好些，放盐起锅，作为调料。

2、蒜蓉空心菜的做法 空心菜，摘好，洗净。锅里烧开水，放空心菜，放点油。煮10秒。（也可以看着颜色煮不要煮太久）。捞起，用冷水冲一下，去青味，也不会容易黄，沥干水。蒜，红辣椒，青辣椒切碎。

3、做法 洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。再把洋葱焯烫过凉备用。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

4、宁都擂钵空心菜的做法 准备好上图的擂钵，没有的话也可以用其它的代替，里面放大蒜子，米椒，待用 准备青椒用铁丝串好，稍微烤焦，放入擂钵内一起擂碎。

空心菜的做法?

食材：空心菜 （250克）、剁椒 （一匙）。做法：空心菜择去老叶后放水里洗净。洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

呛炒空心菜 材料准备：空心菜、辣椒、食用油、盐等。①空心菜去根切成长段，把梗部分和叶子部分分开备用。②小鲜辣椒切一半备用。③大火锅中放油。④干辣椒呛锅，放入鲜辣椒翻炒出味道后。

空心菜做法如下：主料：空心菜500g。辅料：红尖椒25g、腐乳汁适量。锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳。迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

空心菜 1斤 虾酱 适量 大蒜 适量 盐 少量 鸡精 少量 虾酱空心菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 这个藤藤菜就不要纠结了，理所当然是干藤藤菜，而且还是温室里面营养不良的干藤藤菜。

清炒空心菜 清炒素菜，大火是关键。耗油空心菜 炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅，加蚝油味道很浓郁。