huangp1489 发布于2024-02-15 03:12:07 家常菜 13 次
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
扒皮鱼即马面鱼学名叫绿鳍马面鲀,在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。
扒皮鱼又名马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔(潮汕地区)、沙猛,扒皮鱼的正式名为绿鳍马面鲀,是单角鲀科、马面鲀属鱼类。
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼。潮汕俗名叫做迪仔,剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。
对于身体虚弱的人来说湿邪扒皮鱼能有很好的补益作用,此外扒皮鱼的肉除了能食用外还可做药用,在***治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病时也能起到一定的帮助。
扒皮鱼的营养价值与好处 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
本文将从多个角度探讨扒皮鱼的营养价值和相关问题,帮助孕妇更好地了解这种美味佳肴。多种美味做法扒皮鱼不仅营养丰富,而且味道鲜美。无论是清蒸、红烧还是油炸、煸炒,都能品尝到扒皮鱼的美味。
1、方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻,扒去皮,去掉内脏,头,洗净,放入盘中,倒入料酒,酱油腌制10分钟。
2、扒皮鱼1条 葱10g 姜5g 蒜5g 酱油10ml 美极鲜10ml 醋10ml 白酒5ml 白砂糖5g 清水适量 盐适量 花生油25ml 红烧扒皮鱼的家常做法:没有去皮之前的扒皮鱼。将扒皮鱼去皮,及内脏洗净。在鱼身两面打一字刀。
3、步骤:扒皮鱼去皮,内脏洗净。在鱼身的两边各斜切一刀。放入盘中加五香粉,料酒拌匀腌制20分钟。热锅下油,下放入腌好的鱼两面煎一下。再放入酱油,糖,葱姜,醋,水翻炒均匀。
4、红烧扒皮鱼 原料:扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法:鱼用酱油盐腌上10分钟 鱼过油炸至两面微黄。爆香葱姜蒜,下入炸过的鱼。放醋,糖,料酒,以及腌鱼的汁。
1、主料:扒皮鱼适量。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量。配料:花椒适量。大料适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味。姜切片葱切段备用。
2、扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味 2 姜切片 葱切段备用 3 锅中倒入油 4 油温热后,放入扒皮鱼两面煎制 5 放入葱花和姜片炒香 6 倒入适量料酒和酱油 7 倒入清水,莫过鱼身即可 8 放入蒜瓣和干辣椒。
3、做法:将扒皮鱼洗净在鱼身划10字口。取1个大碗,放入扒皮鱼,加适当盐、胡椒粉、料酒(少量)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金***捞出备用。
不是 踏板鱼别名:目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。 体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。
这是踏板鱼,味道不错的海鱼。照片拍的是鱼的底面,就是肚皮那面,所以颜色比较浅。踏板鱼即舌鳎科鱼,别名鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。扒皮鱼为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。
扒皮鱼好处 :扒皮鱼是一种营养十分丰富的鱼类,其所含的蛋白质含量特别高,大约每100克鱼肉中含有12克的蛋白质,除此外还有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等微量元素。
第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。营养价值 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含12克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
1、方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻,扒去皮,去掉内脏,头,洗净,放入盘中,倒入料酒,酱油腌制10分钟。
2、将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金***捞出备用。
3、做法:将扒皮鱼洗净在鱼身划10字口。取1个大碗,放入扒皮鱼,加适当盐、胡椒粉、料酒(少量)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金***捞出备用。
4、红烧扒皮鱼 用料 扒皮鱼 豆瓣酱 料酒 生抽 老抽 干辣椒 红烧扒皮鱼的做法 扒皮鱼先下锅煎,煎到两面金黄就好 炒锅放油,加热到5成热,放入两大勺豆瓣酱,然后放入鱼。
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