五花肉炸腰子的做法-五花肉炸腰子的做法大全

本文目录一览：

• 1、干炸腰花的做法
• 2、清炸腰花怎么做?
• 3、五花肉炸腰花怎么腌制
• 4、在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?
• 5、干炸五花肉腰子怎么做
• 6、爆炸腰花的做法

干炸腰花的做法

1、第一步：将猪腰子清洗干净之后，放到菜板上，平刀将猪腰子对半片开，再把中间的腰骚清理干净，然后再次用清水清洗干净，将洗好的猪腰子切面朝上，先竖着打上刀花，再斜刀切，切2刀第三刀的时候再切断。

2、做法：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里10分钟这样，除去臊味。洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。

3、做法 将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

4、将买来的五花肉洗干净，放砧板上备用。版 五花肉从中间分成两权条。将五花肉切成3－4mm厚的片。可以将五花肉先切到皮的地方，再用剪刀剪掉皮。把准备好的腌料放进肉里拌匀腌制20分钟即可。

清炸腰花怎么做?

将买来的五花肉洗干净，放砧板上备用。版 五花肉从中间分成两权条。将五花肉切成3－4mm厚的片。可以将五花肉先切到皮的地方，再用剪刀剪掉皮。把准备好的腌料放进肉里拌匀腌制20分钟即可。

第一步：将猪腰子清洗干净之后，放到菜板上，平刀将猪腰子对半片开，再把中间的腰骚清理干净，然后再次用清水清洗干净，将洗好的猪腰子切面朝上，先竖着打上刀花，再斜刀切，切2刀第三刀的时候再切断。

【烹制方法】把腰子对剖开，去净腰骚，先直齐A刀，后斜片成片。把鸡蛋打散，加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。把腰片挂糊，放入六成热油锅内炸至外层结壳后捞起，拨开粘连处，挑去碎末。

五花肉炸腰花怎么腌制

1、五花肉改刀为2厘米的厚片。将五香粉，姜粉，酱油，盐，淀粉放入五花肉拌匀腌制10分钟。锅中放油烧至插入筷子起小泡。放入腌制好的五花肉炸至金黄。捞出控油。盛出。

2、操作：将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

3、【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。

4、第一步：将猪腰子清洗干净之后，放到菜板上，平刀将猪腰子对半片开，再把中间的腰骚清理干净，然后再次用清水清洗干净，将洗好的猪腰子切面朝上，先竖着打上刀花，再斜刀切，切2刀第三刀的时候再切断。

在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?

主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个、油一勺、盐一撮、白醋适量、 生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。

爆炒腰花吃起来脆嫩可口，配上咸辣的佐料，味道好吃又下饭，特别是烧烤的腰子更是深受大家喜爱的美味。

关于这个问题，回答如下：首先爆炒腰花是常见的一道美食，鲜嫩微脆，入口绵香。自己做爆炒腰花，有这么两个小要点：一是要片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀。

葱、辣椒，姜切丝，炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块。锅中放植物油少许，姜洗净，切片。

干炸五花肉腰子怎么做

将买来的五花肉洗干净，放砧板上备用。版 五花肉从中间分成两权条。将五花肉切成3－4mm厚的片。可以将五花肉先切到皮的地方，再用剪刀剪掉皮。把准备好的腌料放进肉里拌匀腌制20分钟即可。

清炸五花肉腰花：把五花肉切成宽一公分、长8公分的大片，腰花切长6公分、厚1公分宽3公分的片，豆油烧开，然后先炸腰花，炸到熟后，外面炸脆即可；后炸五花肉，炸到外面起微黄脆皮即可，然后炒出椒盐或香料蘸吃。

可以做红烧肉，回锅肉，盐煎肉，夹沙肉，粉蒸肉，烧白 等 猪臀部的肉适合做 回锅肉，蒜泥白肉等。这个部位的肉看着肥，但相对前部的肉来说没那么腻，有点糯，更好吃。颈部的肉最不好。看这最不顺眼。

奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。

爆炸腰花的做法

1、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。

2、步骤 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽5厘米的腰花块。马蹄（荸荠）切片。

3、猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。