huangp1489 发布于2024-02-10 11:18:05 家常菜 8 次
牛腩切成小块,用热水焯一次,捞起用热水冲洗干净;西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油,加洋葱爆香,依次放入西红柿、土豆丁。
应再加开水。 可以将牛腩与茶叶包一起放入锅内小火慢炖,肉质不但鲜美,能锁住营养成分,还能使吃上去有清香感。炖煮过程中可以加些酒或醋一起炖,可以使肉质爽口鲜嫩。或者放几个山楂或几片萝卜,也可以驱除异味。
步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮。 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h。
步骤三:热锅冷油,炒香姜片。加入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒均匀。放入焯水后的牛腩块,加料酒和酱油翻炒均匀。加适量水,水量稍多,盖过牛腩块。小火慢炖1-2小时,直到酥烂。最后根据口味调整盐的用量即可。
我认为牛腩这么做好吃: 准备材料:牛腩肉250克、番茄2个、葱半颗、姜片适量、蒜2瓣、八角2个、生抽2勺、冰糖适量、盐适量、料酒1大勺、食用油适量。 浸泡牛腩:将牛腩肉切块后浸泡在水中30~40分钟,以去除血水。
1、倒入4000克清水,煮开后放入白萝卜,白胡椒(白胡椒要用颗粒,把白胡椒装到一个料包里拿刀背把胡椒打碎)大火煮10-15分钟,把煮熟的萝卜捞出来备用,煮萝卜的水不要丢,一会炖牛腩时要用。
2、草寇 一个 香叶 2张 姜片 少许 盐 少许 干辣椒 少许 小米辣 3个 微辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 白萝卜炖牛腩的做法步骤 白萝卜炖牛腩的做法步骤:1 1牛腩清洗干净,改刀切***大小块。
3、倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。牛腩熟烂即可。
4、焖牛腩基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜,还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜,如果喜欢更香醇一点的话,还可以加入酱,如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等。
5、牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜。以下是制作方法: 准备牛腩和萝卜,将牛腩切块,萝卜切滚刀块。 将牛腩焯水去血沫,将香料准备好。 加入底油,煸炒香料,加入冰糖炒至融化。 加入牛腩煸炒,加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
把炒好的牛腩倒入萝卜水中,炖的过程我用的高压锅,大火烧开顶气后转小火烧35分钟,如果家里没有高压锅用砂锅汤锅都可以,也是大火烧开转小火,大概需要炖2-3个小时,这个时间可以自己把握。
把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水,将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩,冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去,加入盐、糖、生粉作为调味。
第高压锅炖萝卜牛腩 材料:萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。做法:先将萝卜去皮切块,与姜片一同放入锅中爆香,再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟,去除萝卜的寒凉之性。
牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜。以下是制作方法: 准备牛腩和萝卜,将牛腩切块,萝卜切滚刀块。 将牛腩焯水去血沫,将香料准备好。 加入底油,煸炒香料,加入冰糖炒至融化。 加入牛腩煸炒,加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
材料:牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。辅料:盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。
做法 买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。
1、牛腩切大块清水中浸泡一小时,泡出血水。牛腩冷水下锅加姜片料酒焯水,焯出血沫子。用水清洗干净后,放入锅中加开水。中小火慢炖1小时,放入白萝卜再炖30分钟。出锅前撒盐和葱花,也可以加点香菜。
2、牛腩洗净切块,我把筋膜几乎都去掉了,买的一斤多肉,去完就剩下400克左右。白萝卜半根,切块。切些姜片和大葱段,再切一些葱末备用。牛腩冷水下锅,加葱段和姜,开大火,煮出血沫,用勺子捞干净。
3、牛腩(一斤半左右)要先切成四五厘米见方的小块,锅中放凉水,把牛腩放入锅中煮,水滚后五分钟捞出,必须用凉水,如果用热水,牛肉表皮会很快变白变硬,里面的血水出不来。牛腩取出后,用温水洗干净。
4、清汤牛腩的做法 接2公升水,牛腩冷水下锅焯熟,把牛腩里的血水焯出来。
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