huangp1489 发布于2024-02-12 19:36:12 家常菜 14 次
1、需要提前准备好的材料包括:皖鱼 700g、油 适量、盐 适量、酱油 适量。第一步把准备好的鱼洗净破背备用。撒少量的盐和姜丝。入锅蒸大约5至10分钟。香葱切丝备用。放油和酱油入锅烧滚。
2、用料 主料:皖鱼一条 辅料:姜、葱、料酒、油酱、油 做法 在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快,更容易入味。
3、步骤: 将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中,上锅。 冷水开始,大火蒸10-12分钟。
4、制作方法一般是:鲩鱼治净,用开水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
5、鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
1、黑椒皖鱼的做法 热锅下油,油温一定要热,差不多了,将火稍微调小点,将鱼块一块一块放入锅内撒上黑椒碎。
2、需要准备一条新鲜的草鱼,一些五花肉,一些蘑菇,一些冬笋和榨菜,还需要一些调料和香油。首先将榨菜洗净,去盐,然后与五花肉、大葱、生姜、冬笋、香菇一起切丝。草鱼切成1厘米宽的块,放在盘子里。
3、准备好食材 然后全家福一张 把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅 这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。
4、制作过程:最好购买才杀的新鲜的鱼,味道才鲜美。鱼腹里的黑膜一定要清理干净,那是腥味的主要来源。皖鱼肉较厚,可以切开成小段,肚子处不要切断就可以。把葱姜蒜之类的配料先准备好。
5、清蒸皖鱼家常做法:所需主料:草鱼一条。配料:生姜、大蒜、红椒、小葱、料酒、盐、白糖、生抽、陈醋、蒸鱼豉油。最好购买才杀的新鲜的鱼,味道才鲜美。鱼腹里的黑膜一定要清理干净,那是腥味的主要来源。
1、步骤:将新鲜的皖鱼清洗干净,并在背上划几刀,再用少许盐把鱼的正反面擦一遍。把清洗好的鱼放蒸碟上摆好,加少量酒,撒上姜丝、大蒜腌制十分钟。腌制好后上锅大火蒸十分钟。
2、需要提前准备好的材料包括:皖鱼 700g、油 适量、盐 适量、酱油 适量。第一步把准备好的鱼洗净破背备用。撒少量的盐和姜丝。入锅蒸大约5至10分钟。香葱切丝备用。放油和酱油入锅烧滚。
3、蒸鱼,要用筷子和铁架,不要用碟子。等水烧开,然后直接把鱼放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。注意:一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,鱼肉就会变老失去鲜味了。
1、第一步把准备好的鱼洗净破背备用。撒少量的盐和姜丝。入锅蒸大约5至10分钟。香葱切丝备用。放油和酱油入锅烧滚。蒸好得鱼拿出来,撒上葱丝。淋上烧好的油和酱油,完成。
2、将鱼去鳞及内脏,洗净。内外抹盐,鱼腹添少许姜丝,上锅清蒸;清蒸的火候至关重要,通常是8分钟,或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。
3、将新鲜的皖鱼清洗干净,并在背上划几刀,再用少许盐把鱼的正反面擦一遍。把清洗好的鱼放蒸碟上摆好,加少量酒,撒上姜丝、大蒜腌制十分钟。腌制好后上锅大火蒸十分钟。准备少量葱丝、大蒜、红椒丝。
4、鲩鱼治净,用开成品图片水略氽,洗净后两面剞成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
鱼事先要略腌,水开了再 ,使用 ,一熟就好。就这么几个注意点 清蒸皖鱼 材料:鱼一条;葱丝、姜丝、红绿 、 少许; ; 步骤: 将鱼去鳞及 ,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上 。备用。
注意:一定要沸水下锅,大火速蒸,中途不能开盖泄气,保证一次蒸熟。如果蒸两遍,鱼肉就会变老失去鲜味了。蒸好后,打开锅盖,在锅里倒入1碗凉水降降温,以免烫手。
将鱼去鳞及内脏,洗净。内外抹盐,鱼腹添少许姜丝,上锅清蒸;清蒸的火候至关重要,通常是8分钟,或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。
1、鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
2、脆皖鱼鱼身切块洗净,吸干水分,加半小勺的胡椒粉,2大勺料酒和半小勺的盐抓腌2分钟,入底味。加4大勺淀粉,泡打粉和适量的水,和成较干的糊,加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。
3、料酒3茶匙 酱油4茶匙 香焖皖鱼的做法步骤 准备好食材 然后全家福一张 把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅 这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。
4、清蒸皖鱼 第一种做法:材料:皖鱼一条;葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许;食用油;蒸鱼豉油 步骤: 将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。
5、先将鱼脊肉切井字花纹,加入盐、味精、生油腌制5分钟。倒入500毫升油加热至高温,随后放入鱼块,中火炸5分钟起锅备用。在鲍汁中加入盐、味精、姜丝、蒜蓉调味,放入锅中大火加热。
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