原味汤米粉的做法：正宗汤米粉的做法***

本文目录一览：

• 1、米粉汤怎么做
• 2、米粉汤底的配方?
• 3、广东原味汤米粉的做法
• 4、原味汤粉怎么做好吃
• 5、广东早餐汤米粉的做法
• 6、汤米粉怎么做好吃又简单又好吃

米粉汤怎么做

米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。所有辛香料以小火煮约5-6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎（剁碎是为了让味道出来）；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。

先把米粉放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。然后倒入沥水盆中，用冷水冲洗米粉至热量完全消失，待其沥干水分。空锅烧热，倒入食用油，先放入猪肉丝，翻炒。

方法如下：主料：番茄2个、米粉100克、鸡蛋2个。调料：盐4克、生抽3克。材料准备好。锅里加入油加入鸡蛋。快速炒散。然后加入番茄。炒匀加入清水。水开后加入米线。搅拌均匀。再加入盐。

大家好！我是雅飞，米粉好不好吃关键在底汤，高汤往往需要长时间熬制，今天来做一道既经济又简单的凤凰米粉底汤。

米粉汤底的配方?

再加入一点点生抽搅拌均匀，盖上盖子大火煮5分钟， 1时间到了，打开盖子倒入泡发好的米粉，这个米粉特别容易熟，加入一点点盐，胡椒粉调味。 1煮上3分钟倒入小青菜，大蒜叶就可以开吃了，简单方便的米粉汤底味道鲜美营养非常丰富。

主料：干米饭、鸡胸肉辅料：植物油、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡汤、姜、娃娃菜、枸杞。把干米粉加进开水里面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里。香葱、香菜洗净切末，鸡胸肉切薄片。

准备米粉101克、高汤500克、盐1勺、大白菜2片、小葱2根 首先，准备好高汤，可以任选一种汤。将米粉洗净备用。将大***和葱也洗净。高汤煮开，加入米粉和大***白色的部分。

小贴士：米粉本身淡而无味，关键在制作的汤料和配菜。好吃味道鲜美与米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。

米粉汤底：材料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯。做法：将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

步骤一：准备好所有的食材。步骤二：米粉用清水浸泡备用。步骤三：牛肉洗净，葱姜调料准备好。步骤四：洗净的牛肉切块。步骤五：锅中油烧热放入牛肉块煸炒。步骤六：加入两勺湖南辣椒酱。步骤七：加入葱姜炒出香味。

广东原味汤米粉的做法

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。倒入碗中备用。前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

2、做法：起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾（冷水煮虾酱较少腥味），加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。

3、一，高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。二，香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。

4、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。

5、汤水炖好了，接下来就是准备原味汤粉的做法了！原味汤粉 【制作过程】米粉提前用水泡软，市售很多种米粉，喜欢哪种的就用哪种，也可以用[_a***_]。接着准备一些芹菜和葱花，芹菜尽量挑选嫩的，比较细的。

6、汤米粉的做法步骤 老家带来的细米粉，用东莞，河源米粉也一样。 把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用。 变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟。 烫好后捞起装碗。

原味汤粉怎么做好吃

1、制作广东原味汤粉王，汤底很重要，汤底是原味汤粉王的灵魂，制作汤底的时候，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，熬制的时间火候要掌握好。

2、熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3、用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精。洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用。

4、香菇，青菜洗净，瘦肉切片，粉干焯水锅中放入油烧热放入大蒜，葱炝锅，放入适量的水烧开水烧开放入粉干在烧开后放入香菇和青菜即可出锅后可放些香油。

5、熬制的时候有浮末的话，一定要及时撇去，就这样慢慢熬制，熬出来的汤汤色清澈，味道鲜美，用来做原味汤粉非常的好吃。

6、原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。

广东早餐汤米粉的做法

准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。（2）米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。（3）金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。倒入碗中备用。前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

关于米粉，用常规清水烫面的方法即可，米粉软了之后，沥水捞出。 夹适量的米粉，再舀一勺熬制的瘦肉汤，洒上葱花。一碗广东原味汤米粉就这样完成了。 所需材料：猪筒骨腿500克、猪肉100克、猪杂100克、香菜5克、葱5克、面条500克。

盐 适量 美味早餐米粉的做法 先准备好猪骨汤备用，我用扇骨煮的，不会特别油。煮一锅高汤放在冰箱里，可以煮早餐，煮汤时用。瘦肉切小丁，放多点油炒，放入适量盐和生抽调味即可，炒好做为粉码备用。

汤米粉的做法步骤 老家带来的细米粉，用东莞，河源米粉也一样。 把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用。 变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟。 烫好后捞起装碗。

汤米粉怎么做好吃又简单又好吃

第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎（剁碎是为了让味道出来）；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。锅内放油，把鸡蛋放入煎香。两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。

准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制。芹菜洗净切碎，生姜切片。水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来。加入瘦肉煮2分钟左右。再加入米粉煮50秒左右。