腊猪头肉的做法：腊猪头肉怎么做最好吃

本文目录一览：

• 1、腊猪头肉怎么做好吃
• 2、腊猪头肉怎么做好吃?
• 3、腊猪头肉的腌制过程
• 4、腊猪头肉怎么做

腊猪头肉怎么做好吃

1、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。葱姜蒜。油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。放洋葱翻炒一下。放青椒，加盐巴炒倒。放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油。

2、猪头肉炒蒜苗好吃，具体做法如下：主料：腊猪头肉150克、蒜苗3根、生姜1块、干辣椒6个。辅料：油适量、黄豆酱适量。猪头肉蒸熟。切片。生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。

3、尖椒炒腊猪头肉的做法 刚熏出来的腊猪头和腊肉。请点击输入图片描述 我妈把腊猪头拿去菜市场找猪肉铺师傅帮忙烧的，猪头上有很多毛，最好是用喷火枪。烧得这么黑嗖嗖的，一定要洗干净啊，我们用钢丝球刷着洗的。

腊猪头肉怎么做好吃?

1、步骤 将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右；切薄片备用；锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒；炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味；倒入切好的猪头肉；大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

2、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。葱姜蒜。油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。放洋葱翻炒一下。放青椒，加盐巴炒倒。放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油。

3、尖椒炒腊猪头肉的做法 刚熏出来的腊猪头和腊肉。请点击输入图片描述 我妈把腊猪头拿去菜市场找猪肉铺师傅帮忙烧的，猪头上有很多毛，最好是用喷火枪。烧得这么黑嗖嗖的，一定要洗干净啊，我们用钢丝球刷着洗的。

4、准备材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。

腊猪头肉的腌制过程

1、第一步把猪头去除杂毛和骨头，切开。锅内放盐加热。加入花椒翻炒均匀，然后关火。猪头上抹上白酒，里外抹匀。然后撒上花椒盐，抹匀。放入盆中，腌制20天。挂起风干，风干后取下。

2、猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。白酒、酱油、白糖调成汁。坛子洗干净，晾干。猪头肉身上涂调料汁。

3、准备好用料：猪头肉1500克，酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克。用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。

4、成都腊猪头的做法详细步骤 整理：先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。

5、新鲜猪头30只用细流水冲洗干净，捞出沥干水分，用花椒盐抹匀表面（10斤猪头需要1斤花椒盐），然后码入大缸中（10只猪头腌一缸），无需封口，放于阴凉处腌制10天。

6、原料整理：猪头以嘴为界，上下劈开，取出猪脑，挖出眼睛，面部称上腭（马面），喉部称下颏，再割下舌头，成为三件。拔毛清洗洁净。腌制拌料：将猪头肉（三件）放在盐中（拌硝）腌制18小时，取出用温水洗净，晾干。

腊猪头肉怎么做

1、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。

2、准备材料：腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。青椒胡萝卜洋葱洗净切好。腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。葱姜蒜，油热放葱姜蒜、胡萝卜片，炒软。放洋葱翻炒一下。

3、第一步把猪头去除杂毛和骨头，切开。锅内放盐加热。加入花椒翻炒均匀，然后关火。猪头上抹上白酒，里外抹匀。然后撒上花椒盐，抹匀。放入盆中，腌制20天。挂起风干，风干后取下。

4、准备材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。