huangp1489 发布于2024-02-16 06:06:06 家常菜 13 次
锅中留少许底油,放入酱油、蚝油、料酒、糖和水调成咸淡适宜的汤汁。步骤step 16 放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火焖煮至入味,汤汁差不多收干,出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
红烧鹌鹑蛋狮子头的做法 步骤step 1 所有食材准备好,油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中,小火煮熟,捞出放凉后,剥壳备用。
红烧狮子头的做法 步骤step 1 将荸荠(即马蹄,口感升华就靠它)去皮切碎,葱姜切末备用。
香菇丁攥干水分,和藕丁一起放入盆中拌匀。香菇可以增加鲜味,藕可以增加口感,放入这两种食材可以增加狮子头的口感层次,软糯、脆嫩鲜美。也可用马蹄替代藕,作用雷同。放入少许盐、味精、鸡精、黄酒和胡椒粉调味。
放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火焖煮至入味,汤汁差不多收干,出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
将荸荠捻成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、水淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆,煎至两面黄时烹入料酒,加酱油、白糖、高汤,用小火焖烧15分钟。
清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。 步骤2:猪肉三分肥七分瘦,一定剁成颗粒状,不要用搅拌机。 步骤3:葱姜水提前泡好,马蹄去皮切成小粒备用。
红烧狮子头 1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁,藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖(10克)、回味粉、蛋清、淀粉,顺同一方向将肉馅搅打至上劲。
把狮子头放入砂锅里,大火烧开汤汁,撇去浮沫,盖好盖子。汤汁要抹过狮子头。1转微小火炖90分钟左右,中途需要翻动两次,检查汤汁的多少,如果汤汁过少,可加一点开水进去。也可以在砂锅里垫上竹篦子,防止糊底。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
把炸好的狮子头放入砂锅,加入足够多的清水、红烧酱油、姜片、葱段、盐、蚝油、冰糖,煮开后转小火。1小火慢炖三个小时左右;如果狮子头做的小,这一步可以很快做好。关火前几分钟,可以放入几棵青菜同煮。
1、放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火焖煮至入味,汤汁差不多收干,出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
2、步骤step 1 肉选肥瘦肉3:7的,我选的前胛的雪花肉。
3、红烧狮子头 原料:猪肉糜250g,猪肥肉少许,藕片/荸荠 50g(切成末),菜心 300g,姜末少许,姜片2片,八角1只,蒜1瓣,淀粉,蛋清2枚,盐,糖,味精,酒,生抽,老抽,油。
1、锅里预先加水,开火加热锅里水冒泡泡把团好的狮子头轻轻放入水中,一共4个都放进锅里,小火加热至狮子头定型。
2、清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。步骤2:猪肉三分肥七分瘦,一定剁成颗粒状,不要用搅拌机。步骤3:葱姜水提前泡好,马蹄去皮切成小粒备用。
3、第一步:首先要选择肥瘦三七分的猪肉,这个比例,做出来的狮子头不肥不柴,口感比较好。然后卖猪肉的时候让师傅搅碎了,因为不能用家里的料理机搅碎,也不能用刀剁。 第二步:猪肉糜中加入盐、白糖、胡椒粉和葱姜末搅匀,腌制片刻备用。
4、做法 菜芯择洗干净。香葱切小粒。前臀尖肉先切成小块,再剁成肉末,过程中加入大葱末和姜碎一起剁碎。调入淀粉、料酒和盐,并搅拌均匀。将和好的猪肉馅均分成4份,分别在蘸了水的手中团成大丸子。
1、将拌好的肉馅取一团,左右手倒换着做成圆形的丸子状,全部做好放入托盘中,我自己吃为了缩短炖煮的时间,丸子做得不大。
2、加开水,同时加红烧酱油和蚝油各5克左右 步骤step 11 汤汁煮开后放入炸好的狮子头,然后转小火慢慢煨上15分钟左右 步骤step 12 待汤汁收少的时候,加入少量的水淀粉勾芡 步骤step 13 红烧狮子头就做好了。
3、红烧狮子头的做法 主料:肉末 油条 菜心 辅料:料酒 盐 鸡精 葱 姜 生粉 老抽等 步骤: 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。 油条切小丁,生粉。 带好一次性手套搅匀。 捏成团。
4、红烧鹌鹑蛋狮子头的做法 步骤step 1 所有食材准备好,油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中,小火煮熟,捞出放凉后,剥壳备用。
5、制作方法:五花肉去皮和后腿肉切成筷子头大小的丁,也可用机器搅成颗粒状。香菇洗净后焯下水,捞出切丁,藕去皮后切成均匀的小丁。大葱切段和葱花,姜切成片和部分姜末。把肉丁放入大盆里,放入葱花和姜末搅拌均匀。
6、红烧狮子头的做法 准备食材:500克五花肉剁成肉末,鸡蛋1个,料酒20克,糖5克,淀粉30克,胡椒粉3克,酱油5克,盐5克,葱适量,姜适量,红酱30克,水淀粉适量。
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