漏鱼的家常做法：漏鱼的做法家常做法

本文目录一览：

• 1、玉米淀粉做漏鱼怎么做,水和淀粉的比例是多少?
• 2、白面漏鱼的家常做法我做的漏鱼为啥不劲道
• 3、玉米面漏鱼的做法
• 4、漏鱼儿的做法,漏鱼儿怎么做好吃,漏鱼儿的家常做法

玉米淀粉做漏鱼怎么做,水和淀粉的比例是多少?

1、原料：红薯淀粉50克；玉米淀粉120克；水1500克；鲜青花椒；小米椒；红油；葱花；独蒜；盐；味精；生抽；醋。将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。在大碗里加入（除主料用水）适量的清水调均无颗粒。

2、玉米淀粉一袋，取小半碗。倒入一碗清水将淀粉用筷子搅成浆糊状，在下锅前再继续搅一下，防止沉淀。锅里加入两碗清水烧沸腾，将水淀粉边倒入边将锅内的淀粉搅均匀。淀粉糊起泡泡就行了。

3、准备土豆100g、胡萝卜50g、西红柿1个、木耳50g、黄花20g、青椒30g、韭菜适量、黄豆芽40g、豆角30g、葱适量、臊子20g。先把玉米淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，烧开一锅水，一边搅拌，一边倒淀粉糊。

4、总之不管是调水淀粉还是兑芡汁，其干淀粉与液体的比例以1∶12到15为宜。注意事项 勾芡不宜过稀过干，如果过稀容易使芡汁变得浑浊，过干使芡汁不好勾芡。

5、漏鱼的做法和凉粉基本一致，只不过漏鱼需要豌豆粉多一些，如果按照凉粉的比例，就会特别软，不怎么成型，所以豌豆粉要用1碗半左右。

白面漏鱼的家常做法我做的漏鱼为啥不劲道

1、首先，将鱼去鳞后洗净，再将鱼刮掉鱼肚里面的黑色器官；接着，在鱼肚里涂油、盐、葱姜蒜、红辣椒片、酱油后静置半小时入味；再将鱼缝上，上锅蒸，利用的是鱼自然的渗出水份产生的效应，不用额外加水；蒸到变色变硬即可。

2、锅中放入水，烧到锅底的水起小泡泡的时候，倒入刚刚准备好的面糊糊，开小火，慢慢不停的搅拌，防止糊锅。一直不停的搅拌，最终变成这种挂勺的状态，就可以关火了。

3、材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。

玉米面漏鱼的做法

做法：高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。

第一步用水和玉米面稀糊状，搅拌到没有疙瘩为止，如下图所示。小火烧锅，稀糊状面倒锅里不停搅动，用擀面杖搅动。大概搅动半个小时，熬制到擀面杖挑起面成片状就可以。

漏鱼儿的做法,漏鱼儿怎么做好吃,漏鱼儿的家常做法

1、把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中 把调料汤倒入鱼鱼中，放入炒好的西红柿，韭菜，喜欢吃辣子再来点油泼辣子，酸辣爽口的漏鱼就做好了。

2、步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。

3、麻辣漏鱼儿的做法 将一碗水倒入豌豆淀粉里搅拌均匀。比例1比1麻辣漏鱼儿的做法 步骤1 锅内倒入同样大的碗，五碗水，开火水起小泡微微煮开不要煮沸，把豌豆糊倒入锅中，转小火慢慢搅拌，直到完全透明。

4、材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。